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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間:2018-08-17 09:31
醬板鴨培訓(xùn)
醬板鴨培訓(xùn)
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367
  • 課程級(jí)別
    入門(mén)級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    全日制
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
課程詳情

 

  • 一、醬板鴨技術(shù)培訓(xùn)介紹:  

    傳授全套技術(shù),核心技術(shù)和配方,醬板鴨原材料采購(gòu)渠道,醬板鴨開(kāi)店要注意的事項(xiàng)等等。

     

    南寧醬板鴨技術(shù)培訓(xùn)

     

    二、醬板鴨培訓(xùn)項(xiàng)目介紹:  

    醬板鴨是湖南特色菜肴,成品色澤深紅,皮肉酥香,醬香濃郁,滋味悠長(zhǎng),是風(fēng)靡大江南北的一種風(fēng)味美食,是一道佐酒佳肴、送禮佳品。醬板鴨產(chǎn)品香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中,具有醇香可口,色香俱全,低脂不膩,回味無(wú)窮,食用方便的特點(diǎn)。

     

    三、醬板鴨培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容:  

    1.醬板鴨所用器具、設(shè)備的使用購(gòu)置。

    2.講解醬板鴨所用香辛料的作用及使用方法。

    3.醬板鴨鴨子、鴨雜選材及處理方法。

    4.醬板鴨專(zhuān)用湯料的調(diào)配。

    5.醬板鴨、鴨雜的鹵制、烤制全過(guò)程。

    6.各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息;

    7.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

    醬板鴨系列還有:醬板鴨脖、醬板鴨翅、醬板鴨爪、醬板鴨拐、醬板鴨舌、醬香魚(yú)和豆制品等。  

    南寧醬板鴨技術(shù)培訓(xùn)

     

    四、醬板鴨培訓(xùn)方式:  

    按照醬板鴨標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作方法,老師手把手實(shí)操教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

     

    南寧醬板鴨技術(shù)培訓(xùn)

     

    五、醬板鴨培訓(xùn)時(shí)間:  

    上午8:30-18:00,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué),每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)),學(xué)員學(xué)會(huì)為止,正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為2-3天左右,視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

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