鵝肉是養(yǎng)生佳品，用它做成的火鍋，不但美味，而且能養(yǎng)生，暢銷市場，具有利潤，鵝火鍋，是個金子招牌，火爆市場，隱含商機，是投資的全新選擇，以火鍋的形式為人們帶來更多美味，人們好評不斷，店內生意紅火，養(yǎng)生鵝火鍋這么有優(yōu)勢，所以是創(chuàng)業(yè)者邁入成功的好伴侶，上海恒味鵝火鍋培訓火熱，利潤驚人，值得投資。

　　對于火鍋來說，決定味道的關鍵又是鍋底，養(yǎng)生鵝火鍋的鍋底可謂特色、品質好，這個“鵝火鍋”有三大特色，一喝鵝湯，古法秘方六小時以上燉制出來真正營養(yǎng)，湯色金黃，入口辛香醇厚、回味無窮一勺暖胃、兩勺提神、三勺飄飄欲仙!;二吃鵝肉：皖西大別山原生態(tài)鵝，汁多肉爛、好吃擋不住!三吃涮菜：鵝原湯涮菜、擁有、味道超乎想象!

　　除了鵝肉鍋底，火鍋的涼菜品質也很重要，火鍋注重健康與養(yǎng)生，創(chuàng)新開發(fā)了一系列天然保健的特色菜品，鵝肝、鵝肫、山藥等等，兼具健康與美味，在服務方面，我們說現(xiàn)代人消費越來越注重服務品質，一個火鍋品牌有了美味的火鍋，還能配上周到的服務，這就讓顧客真正心滿意足了，當然對加盟商來說就有利可圖了，鵝火鍋立足于中式規(guī)范化服務，在規(guī)范化服務基礎上努力實現(xiàn)人性化和個性化服務，盡量照顧到每位顧客的個性化用餐需求，大限度的提升了顧客滿意度。

實踐操作內容

1.炭火干鍋的系統(tǒng)講述;

2.炭火干鍋原料的選購;

3.炭火干鍋食材的預加工;

4.炭火干鍋制作的基本標準;

5.炭火干鍋制作的制作步驟;

6.炭火干鍋經(jīng)營定價原則;

7.培訓調味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。