美味的蟹煲雞，雞：誘惑很強(qiáng)的一種食材，做法也很多,酒席上，無(wú)雞不成宴，螃蟹：誘惑很強(qiáng)的一種食材，做法也很多，雞煲蟹顧名思義，就是雞與蟹一起煮。

　　蟹煲雞的主料選用野生螃蟹，兼具河蟹的肉質(zhì)細(xì)膩，海蟹的鮮美，肉質(zhì)極其豐厚，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，具有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋接骨、活血祛痰等功效，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，搭配青筍、藕片、土豆，玉米等食材，精心炒制而成。味道鮮美，口感香糯。

　　蟹煲雞重新定義了蟹煲雞的口味，重新發(fā)揚(yáng)蟹煲雞的特點(diǎn)，不僅食用方便，美味，同時(shí)在環(huán)境方面也是營(yíng)造了一種清新、時(shí)尚、潮流氣息，在這里，大家可以嘗試一種不一樣的生活方式，處在一個(gè)不與外界相同的環(huán)境，同時(shí)還具有不一樣的蟹煲雞美食相伴，豈不是人生一大樂(lè)趣呢?吃上一口蟹煲雞，品味不一樣的生活。

培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.如何選雞，選擇怎樣的雞較適合，選材是關(guān)鍵一步;

　　2.雞的前期處理與注意事項(xiàng);

　　3.蟹煲雞腌制方法與腌制配方講解;

　　4.蟹煲雞制作方法與注意事項(xiàng);

　　5.提香，醬料配比，燜制火候、時(shí)間等關(guān)鍵問(wèn)題講解;

　　6.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);

　　7.開(kāi)店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開(kāi)店促銷(xiāo)方案等。

上海恒味小吃培訓(xùn)學(xué)校優(yōu)勢(shì)

1、我們是正規(guī)，專(zhuān)業(yè)，大型的咨詢公司。學(xué)員可實(shí)地考察，滿意后簽約學(xué)習(xí)。

2、規(guī)模大，操作廚具多，保證學(xué)員個(gè)個(gè)都能動(dòng)手操作，讓學(xué)員真正學(xué)到正宗名小吃技術(shù)。

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4、在咨詢過(guò)程中，由專(zhuān)業(yè)師傅帶領(lǐng)學(xué)員去調(diào)味品市場(chǎng)、餐飲器具市場(chǎng)對(duì)原料和后廚設(shè)備進(jìn)行的現(xiàn)場(chǎng)識(shí)別和購(gòu)買(mǎi)要領(lǐng)的教學(xué)。讓準(zhǔn)備學(xué)員在原材料和器具的采購(gòu)無(wú)后顧之憂。

5、一次性收取費(fèi)，中途不再收取其他費(fèi)用。

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