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餐飲培訓(xùn)
上海小胡子培訓(xùn)怪味面怎么樣?專業(yè)技術(shù)專業(yè)教學(xué)!
來源:小胡子餐飲 時(shí)間:2020-12-15 15:23:00        瀏覽:310
  怪味面是因其味道又麻、又辣、又甜,還帶著一點(diǎn)點(diǎn)酸,讓人吃起來感覺到百味交陳,因此被稱為怪味面。怪味面面條筋道,湯汁濃郁,重點(diǎn)在于調(diào)料上。怪味面的調(diào)料分為碗底調(diào)料和湯汁調(diào)料,碗底采用十幾種調(diào)味料制作

  怪味面是因其味道又麻、又辣、又甜,還帶著一點(diǎn)點(diǎn)酸,讓人吃起來感覺到百味交陳,因此被稱為怪味面。怪味面面條筋道,湯汁濃郁,重點(diǎn)在于調(diào)料上。怪味面的調(diào)料分為碗底調(diào)料和湯汁調(diào)料,碗底采用十幾種調(diào)味料制作而成,而湯汁則是用豬骨、海米、墨魚、扇貝等一起放到雞湯內(nèi)熬制。當(dāng)怪味面做好后,里面既有勁道的面條,又有海鮮和豬肉的香味,還有調(diào)味料和糖的甜味,怪味因此而出。

  怪味面課程培訓(xùn)內(nèi)容:

  1、怪味面的發(fā)展史和市場需求;

  2、學(xué)習(xí)怪味面的核心原料和配比;

  3、學(xué)習(xí)怪味面的各種輔料、配料的制作;

  4、碗底調(diào)味的制作和配比;

  5、湯底的熬制;

  6、學(xué)習(xí)怪味面制作全流程和成品考核。

怪味面培訓(xùn)

  培訓(xùn)時(shí)間:

  隨到隨學(xué),長期招生,學(xué)習(xí)時(shí)間可根據(jù)學(xué)員情況安排。根據(jù)個(gè)人掌握情況來定,一般3-5天,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教會(huì),學(xué)會(huì)為止。

  后續(xù)服務(wù)支持:

  1.一次學(xué)習(xí),終身技術(shù)免費(fèi)升級。

  2.原料與設(shè)備如果當(dāng)?shù)刭I不到,我們可以為您提供原材料、設(shè)備的購買和配送;

  3.開店過程中不管是技術(shù)上還是經(jīng)營上有什么問題,都可以聯(lián)系我們老師。

  學(xué)習(xí)正宗怪味面技術(shù)就到上海小胡子餐飲培訓(xùn)中心,上海小胡子餐飲培訓(xùn)中心專業(yè)技術(shù),專業(yè)教學(xué)。我們的教學(xué)模式不是給你個(gè)配方讓你自己琢磨學(xué)習(xí),而是由專業(yè)的怪味面教學(xué)師傅手把手教您制作,您親自動(dòng)手練習(xí),師傅在旁觀察指導(dǎo),直到您能完全掌握熟練,做出滿意口味為止。


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小胡子餐飲

上海小胡子餐飲培訓(xùn)中心

課程數(shù)量: 138
老師人數(shù):4
機(jī)構(gòu)名稱: 上海商橋餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時(shí)間: 2013-07-17
培訓(xùn)地點(diǎn): 上海市
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溫馨提示:此次通話全免費(fèi),請放心接聽!
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