新疆大盤雞是新疆的特色菜肴，其主料是用雞塊和土豆塊配帶上面皮烹飪而成的，菜品色彩鮮艷，辣中帶香，香中帶麻，有著麻辣爽滑的雞肉和軟糯甜潤的土豆，再搭配上面皮為主食，美味可口，經(jīng)濟(jì)實惠，是親朋好友聚會食用的佳品。

　　到哪里學(xué)做新疆大盤雞?

　　學(xué)習(xí)正宗的新疆大盤雞技術(shù)，到上?；推觳惋嬇嘤?xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)。上海煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校傳授正宗新疆大盤雞技術(shù)配方，從原料的處理到成品的制作等全套技術(shù)教學(xué)，免費提供設(shè)備購買以及供貨的渠道，后期免費指導(dǎo)選址、經(jīng)營經(jīng)驗和裝修設(shè)計等，讓學(xué)員可以無憂創(chuàng)業(yè)。

　　新疆大盤雞培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、了解新疆大盤雞的原料、配料及機(jī)器的選取、初加工與保存。

　　2、學(xué)習(xí)香辛料的認(rèn)識與調(diào)味料的識別。

　　3、學(xué)習(xí)雞塊的處理和腌制。

　　4、學(xué)習(xí)新疆大盤雞的炒制技巧。

　　5、學(xué)習(xí)新疆大盤雞燉制技巧和調(diào)味。

　　6、學(xué)習(xí)面皮的制作。

　　7、學(xué)習(xí)配菜的處理。

　　8、新疆大盤雞制作全流程。

　　新疆大盤雞培訓(xùn)時間：

　　上海煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校新疆大盤雞培訓(xùn)課程隨到隨學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時間，具體根據(jù)個人掌握情況來定，一般3-5天，包教包會，學(xué)會為止。

　　大盤雞不僅美味可口還經(jīng)濟(jì)實惠，是開店必學(xué)的小吃項目之一。到上?；推觳惋嬇嘤?xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，教您怎樣制作正宗的新疆大盤雞。我校學(xué)習(xí)技術(shù)配方無保留，學(xué)會直接掌握好配方，現(xiàn)場操作，親自動手練習(xí)，包教包會，學(xué)會為止。