課程介紹

柳州螺螄粉，就是米粉配上螺螄肉、湯的一種風味食品。柳州螺螄粉主要以圓條線粉為主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。柳州螺螄粉最大的特點在于其配菜螺螄肉，將螺肉夾些豬肉一同絞碎，拌入香料、老抽、味精、少量湯、糖、醋和生粉。這種螺絲粉既鮮香又有螺味，愛辣者或加點點辣醬，更是爽口提神。

培訓內(nèi)容

柳州螺螄粉制作培訓內(nèi)容：

1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

2.螺螄粉專用干米粉的浸泡方法;

3.頂級香濃螺螄湯的熬制方法;

4.炒螺的制作方法;

5.木耳，酸筍，酸豆角，腐竹，油爆花生配菜的浸泡和制作方法;

6.螺螄粉專用辣椒紅油的制作;

7.特色干撈螺螄粉的制作方法;

8.原料采購、存放、保鮮技術;

9.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

培訓過程

鑫南北采用柳州螺螄粉傳統(tǒng)配合以及正宗做法進行技術傳授，教導學員螺螄粉高湯的熬制，木耳，酸筍，豆角等配菜的制作，螺螄粉專用辣椒紅油的制作等技術培訓，由老師現(xiàn)場培訓，分為理論以及實操兩大課程，每位學員均會分發(fā)到相應的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，學員親自動手操作，師傅的指導，反復練習，直到做出學員滿意的口味以及通過畢業(yè)考核。

學習時間

一般3-5天左右，視個人情況而定。公司承諾：傳授正宗配方;現(xiàn)場實踐學習;支持免費技術升級!讓每位學員高高興興的來，開開心心的走!

學員實操

利潤前景

柳州仔螺螄粉被譽為著名的南邊小吃。據(jù)不完全統(tǒng)計，今朝已在北京、上海、廣州、深圳、長沙等都市和柳州當?shù)馗叱?000家門店，營業(yè)額超50億元。截至今朝螺螄粉預包裝出產(chǎn)企業(yè)達46家，網(wǎng)上日銷售6萬多盒，2015年銷售額打破5億元，成為廣西最熱的電商銷售產(chǎn)物，也在阿里巴巴米粉特產(chǎn)類銷售占了很大的市場份額。柳州仔螺絲粉投資少，回本快，加盟今后尺度化的操縱流程，超高的效率出三塊，兩小我私家就可以輕松開店，再加上全方位的扶持與輔佐，薄利多銷，68%的毛利潤，可以或許帶您輕松走上致富的階梯。柳州螺絲粉專注于新觀念系列米食為主要產(chǎn)物布局，成長至今已是具有必然局限和市場效應的知名中式快餐品牌。