課程介紹

豬雜湯飯(粉)是潮汕地區(qū)一道很常見的菜，其做法簡(jiǎn)單，味道鮮美，采用傳統(tǒng)潮汕豬雜湯的做法，湯底清甜，營(yíng)養(yǎng)豐富。

培訓(xùn)內(nèi)容

豬雜湯飯(粉)制作培訓(xùn)內(nèi)容：

1.原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

2.豬雜，肉片等食材的處理方法;

3.調(diào)料的搭配;

4.豬雜湯的熬制;

5.豬雜湯飯湯粉的做法;

6.白切雞的做法;

7.白切雞醬料的做法;

8.基本刀工教學(xué);

9.扣肉的做法;

10.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);

11.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

培訓(xùn)過(guò)程

采用廣東潮汕傳統(tǒng)豬雜湯工藝熬制正宗做法，搭配鑫南北絕密配方，老師現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，分為理論以及實(shí)操兩大課程，每位學(xué)員均會(huì)分發(fā)到相應(yīng)的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，學(xué)員親自動(dòng)手操作，師傅的指導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味以及通過(guò)畢業(yè)考核。

學(xué)習(xí)時(shí)間

一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。公司承諾：傳授正宗配方;現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐學(xué)習(xí);支持免費(fèi)技術(shù)升級(jí)!讓每位學(xué)員高高興興的來(lái)，開開心心的走!

學(xué)員實(shí)操

利潤(rùn)前景

經(jīng)營(yíng)方式：

快餐類餐飲行業(yè)普片采用店面式經(jīng)營(yíng)，快餐類選址要考慮人流量，只有人流量大生意才好。最好在鬧市區(qū)。也可以在有一定固定顧客的地方。

如對(duì)商業(yè)區(qū)、商務(wù)區(qū)、工業(yè)區(qū)、大學(xué)區(qū)、娛樂(lè)區(qū)或住宅區(qū)等不同特性的區(qū)域，快餐店要采用不同的營(yíng)銷策略。其次，快餐店的周邊環(huán)境整潔，再加上營(yíng)造較好的內(nèi)部環(huán)境，如清潔的洗手間等，更能吸引更多的顧客。