柴火雞是一道色味俱全的西南現(xiàn)代佳肴，制作方法吸取了川菜及川味火鍋的特點(diǎn)，屬于川菜系雞肴中的一種，以制作簡(jiǎn)易，貼近大自然，味道香辣為特點(diǎn)。柴火雞烹制火候溫和帶旺，肉嫩味香，油而不膩。一般用柴火或碳火作為燃料炒制而成，很貼近大自然，受到很多人的喜愛。

實(shí)踐操作內(nèi)容

1、柴火雞全部操作流程示范講解

2、柴火雞所用到的原材料采購知識(shí)

3、柴火雞實(shí)操加工實(shí)操講解

4、柴火雞味道秘方調(diào)配講解

5、柴火雞秘方味汁的熬制講解

6、柴火雞實(shí)操基本步驟講解，記好筆記

7、柴火雞實(shí)操操作工藝步驟師傅示范講解，記好筆記

8、柴火雞的配方詳解

9、柴火雞系列調(diào)味的須知與運(yùn)用

10、柴火雞菜品經(jīng)營定價(jià)原則

11、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道

培訓(xùn)承諾：

1、配方配料全部無保留傳授，學(xué)習(xí)有秘制配方單提供，免費(fèi)參觀，試吃滿意后簽合同入學(xué)。不限學(xué)時(shí)，學(xué)會(huì)為止。

2、只收學(xué)費(fèi)，中途沒有任何其他費(fèi)用，一次性收費(fèi)，中途不收其它任何費(fèi)用，免食材費(fèi)。

3、教技術(shù)，教開店的流程、設(shè)施設(shè)備采購等，全部免費(fèi)指導(dǎo)，技術(shù)流程易懂，零基礎(chǔ)也可上手，從食材采購，小吃的做法，配方等一一教學(xué)。

4、口味正宗，歡迎考察品嘗，滿意報(bào)名，做的都是口碑宣傳，名廚現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，一對(duì)一教學(xué)，現(xiàn)場(chǎng)示范?？谖墩?。

5、學(xué)員學(xué)習(xí)包吃住，包食材費(fèi)、包資料費(fèi)、0基礎(chǔ)包會(huì)，畢業(yè)頒發(fā)結(jié)業(yè)證書，免費(fèi)設(shè)計(jì)店面裝修圖紙，做宣傳冊(cè)子，經(jīng)營品種搭配。，后期技術(shù)免費(fèi)重學(xué)。

開店指導(dǎo)

理論課:傳授開店運(yùn)營、設(shè)備采購渠道、如何降低投資成本、選址的方法、以及注意事項(xiàng)、傳授房屋合同的簽訂以及注意事項(xiàng)

理論課:傳授食材的保管方法以及應(yīng)急措施、傳授菜單的設(shè)計(jì)方法

理論課:傳授店鋪裝修布局以及廚房設(shè)計(jì)、傳授人員安排技巧

理論課:開業(yè)營銷策略以及風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避方法

理論課:材料采購成本核算

深圳煌旗經(jīng)過多年的自主創(chuàng)新、發(fā)展壯大，己成為廣東乃至全國規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。 目前設(shè)有早餐、面食、夜宵、燒烤、鹵菜、飲品、快餐類等十幾種系列、上百種不同種類的小吃培訓(xùn)科目。累計(jì)為社會(huì)培養(yǎng)美食類技能人才多達(dá)上萬余人。學(xué)技術(shù)找煌旗，好技術(shù)更講究，想學(xué)技術(shù)的朋友，想了解更多，可加老師在線領(lǐng)取費(fèi)用報(bào)價(jià)、項(xiàng)目資料、實(shí)操視頻等資料哦!