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手撕烤鴨采用多種名貴中藥精心制成,色澤金黃,皮帶芝麻,骨脆肉嫩,味道鮮美,不油膩。手撕鴨就是用手撕著吃一種美味鴨子,手撕鴨從選料上精益求精,要求嚴格,首選生長期在100天左右的野生湖鴨,配以美味佳制調(diào)料,結(jié)合幾十種香料和中草藥,經(jīng)過長時間的烤制,成為營養(yǎng)豐富、香味獨特、口味濃郁的美食。所以,在市場獲得了消費者的好評。
手撕鴨采用先進的腌制和烤制技術(shù),結(jié)合現(xiàn)代工藝、傳統(tǒng)老湯,加上香都獨有的百年鹵水侵泡,一方面有滋補的功效,另一方面也使香味更加濃郁,香而不膩,脆嫩爽口,令人“食之難忘其味,觀之難忘其色”,是真正意義上美食與傳統(tǒng)文化的結(jié)合。
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