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鐵板醬汁豆腐,家常菜肴,營養(yǎng)豐富,味道鮮美,做法簡單。是家常、路邊小吃的??褪巢??!拌F板醬汁豆腐”是以普通白豆腐、豆干、鹵豆腐為原料,加上特殊配制的紅油香料,用鐵板烤出具有色鮮、味美、濃香撲鼻、久吃不厭等特色的豆腐,深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發(fā)展至今,已品種齊全,花樣繁多,俱有風味獨特,制作工藝簡單食用方便的特點。在現(xiàn)代制作加工豆腐更是花樣百出,鐵板醬汁豆腐便是受廣大人民喜愛的一種特色小吃。
培訓課程安排
理論學習:
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。
2.老師實踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
實踐操作內(nèi)容
1.鐵板醬汁豆腐的系統(tǒng)講述;
2.鐵板醬汁豆腐原料的選購;
3.鐵板醬汁豆腐食材的預(yù)加工;
4.鐵板醬汁豆腐制作的基本標準;
5.鐵板醬汁豆腐制作的制作步驟;
6.鐵板醬汁豆腐經(jīng)營定價原則;
7.培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
培訓時間
上午9:30-17:30,學員隨到隨學,學習時間可自由調(diào)配(如每天上午學,每個禮拜六禮拜天學習),學員學會為止,正常的學習時間一般為2-3天左右,視個人學習能力而定。
以上就是關(guān)于鐵板醬汁豆腐培訓的內(nèi)容,想要學習正宗的各種餐飲技術(shù),歡迎來深圳創(chuàng)富小吃培訓學校,我們有專業(yè)的烹飪老師,一對一教學,包教包會,學會為止。歡迎各位想要學習餐飲烹飪技術(shù)的朋友前來,我們提供學前免費品嘗,如果你覺得滿意,再留下來學習。
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