澆汁豆腐是傳統(tǒng)名菜，也是路邊常見的小吃，制作好的澆汁豆腐金黃酥脆，豆腐的香酥美味和調(diào)料能夠很好地融合在一起，如果是喜歡吃酸的可以加入少許醋，也能讓豆腐更加的有風(fēng)味，澆汁豆腐的主食材很簡(jiǎn)單，也都是我們生活中常見的，做法快捷，營(yíng)養(yǎng)豐富，也是很適合小吃創(chuàng)業(yè)的項(xiàng)目。

　　【制作方式】

　　1、豆腐切塊，入鍋煮開轉(zhuǎn)中小火，加適鹽煮10分鐘左右。

　　2、除鹽之外的所有調(diào)料，加蔥花調(diào)成醬汁。

　　3、平底鍋加適量油燒熱，下入豆腐煎至一面金黃。

　　4、把鍋內(nèi)多余的油倒出，或另外換鍋轉(zhuǎn)大火，澆上醬汁燒出香味即可。

　　【教學(xué)模式】

　　按照澆汁豆腐標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

　　擺攤做澆汁豆腐也是不錯(cuò)的選擇，澆汁豆腐是很有特點(diǎn)的美食，也能很好的符合個(gè)人群的口味，很適合各地經(jīng)營(yíng)，想學(xué)習(xí)小吃可以來我們深圳煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校，我們是由專業(yè)的老師手把手教學(xué)，包教包會(huì)，即使你沒有餐飲經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員在你離開我們這邊的時(shí)候也是技術(shù)在心中的，想學(xué)澆汁豆腐，來深圳煌旗小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)是您最正確的選擇。