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餐飲培訓(xùn)
更新時間：2018-07-22 03:22
銀絲卷培訓(xùn)
銀絲卷培訓(xùn)
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428
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時間
    全日制
  • 課程費用
    請詢價
課程詳情

　　特色傳統(tǒng)小吃，亦是京津地區(qū)著名小吃。銀絲卷以制作精細(xì)、面內(nèi)包以銀絲縷縷而聞名。除蒸食以外還可入爐烤至金黃色，也有一番風(fēng)味。經(jīng)常作為宴會點心。銀絲卷色澤潔白，入口柔和香甜，軟綿油潤，余味無窮。炸銀絲卷則是蒸好再炸。  

銀絲卷培訓(xùn)  

　　【銀絲卷培訓(xùn)內(nèi)容】  

　　1、食材明細(xì)：

　　面粉、水、酵母  

　　2、簡述流程：

　　面水酵母放到一起和成面團(tuán)，揉光滑放置

　　然后分成二份，取其中一份搟成片，然后折起來切成條

　　第二塊面也搟成片，把那些條放上，然后卷起來

　　卷好后切開，放到溫水鍋中再次醒，然后再開火蒸。

　　注：以上銀絲卷制作流程僅供學(xué)員參考，具體做法按培訓(xùn)老師所教內(nèi)容。  

　　【課程安排】  

　　理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等.2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學(xué).2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　自我實踐：1.學(xué)員備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo).2.學(xué)員操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。  

　　【就業(yè)方向】  

　　參加銀絲卷培訓(xùn)以后，可以去菜市場周邊、美食小吃街，學(xué)校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開個早餐店。但是品種有點單一，建議多學(xué)習(xí)幾種早餐，有效的提升店鋪營業(yè)額，滿足大部分人的需求。

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