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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間:2018-07-09 09:00
麻辣燙培訓(xùn)
麻辣燙培訓(xùn)
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568
  • 課程級別
    入門級
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    全日制
  • 課程費(fèi)用
    請?jiān)儍r(jià)
課程詳情

西安麻辣燙培訓(xùn)班  

課程詳情

就業(yè)方向

本套麻辣燙課程您學(xué)會之后,可以去美食小吃街,商業(yè)步行街,學(xué)校門口等地開個(gè)麻辣燙店。配合串串等為最佳!

課程簡介

麻辣燙是起源于重慶的傳統(tǒng)特色美食,和冒菜略微不同,冒菜也是吸收了麻辣燙的優(yōu)點(diǎn)改良而來。是川渝地區(qū)即有特色也能代表川味的一種飲食。麻辣燙可謂是重慶火鍋的前身,也可說是火鍋的簡化版。它針對顧客個(gè)性化的消費(fèi)需求,提供多種吃法,論斤麻辣燙、火鍋麻辣燙、碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙、串簽麻辣燙,像碗裝麻辣燙、砂鍋麻辣燙則是為單人現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的,串簽麻辣燙是即來即食的。鮮嫩可口的食材,香辣過癮,麻辣燙骨湯湯汁濃郁,更美味、更營養(yǎng)、更健康。

傳授品種

學(xué)習(xí):麻辣燙。

課程內(nèi)容

1、學(xué)習(xí)麻辣燙的專用佐料的選購與制作工藝。

2、傳授麻辣燙紅油配方與制作方法。

3、麻辣燙原材料的選購及加工方法

4、麻辣燙不同味型的制作方法,

5、開麻辣燙店的建議和指導(dǎo)

市場前景

1、麻辣燙市場成熟,多元發(fā)展。

市場上出現(xiàn)了多種麻辣燙的做法,比如醇香紅湯、麻辣紅湯,鮮香清湯、以及海鮮湯、純白骨頭湯,消費(fèi)方式出現(xiàn)了,碗裝麻辣燙,火鍋麻辣燙,砂鍋麻辣燙等等形式。雖然做法不同,但底料差不多,湯底基本都是一樣的,但是每家不一樣的做法,卻給了顧客很多選擇。

2、消費(fèi)人群廣。

麻辣燙經(jīng)營形式多樣化,基本上適應(yīng)所有人的喜好,并形成了自身獨(dú)特的文化特色,且口味和形式易于改良,具備普遍適應(yīng)性。很大程度上迎合了消費(fèi)者的需求,滿足了消費(fèi)者對四川"辣文化"及各種口味的需求。

3、經(jīng)營模式多樣。

麻辣燙的經(jīng)營化模式是很靈活的,店面可大可小,還可以是低投入的街頭美食攤點(diǎn),或流動(dòng)經(jīng)營的小推車,其都有龐大的消費(fèi)顧客。所以其機(jī)動(dòng)性強(qiáng),靈活性大,文化特色鮮明,適合廣大的小本創(chuàng)業(yè)者。

4、麻辣燙項(xiàng)目雖小但市場大、利潤大。

隨著時(shí)代的發(fā)展、人們在飲食上更多地傾向于追求新生的、有特色的事物,這對麻辣燙的發(fā)展提供了條件。因?yàn)樵诜孔?、人員、管理、加工等環(huán)節(jié),麻辣燙的成本較低,麻辣燙的實(shí)際利潤在餐飲行業(yè)里面確實(shí)是很高的。也正因?yàn)槿绱?,麻辣燙在市場上的競爭亦是較有優(yōu)勢的。而且,一旦其經(jīng)營步入正軌后,麻辣燙的后期收益也是持續(xù)、大量的。

利潤分析

麻辣燙可以說是川味小吃里面最實(shí)惠的串串了,一碗下來吃的很便宜也就十幾塊錢。但是吃麻辣燙的人很多啊,我不用像火鍋一樣排隊(duì),不用想香鍋一樣的約人一起。只要我一個(gè)人就可以來一份麻辣鮮香的麻辣燙。

麻辣燙的成本不高,但是貴在湯底的制作和醬料的成本上面,食材呢很豐富但也很常見。一碗下來總能賺個(gè)三四塊錢,人吃的越多當(dāng)然越賺錢。吃的人越多我們的成本也越低,所以只要你來嘉諾學(xué)習(xí)麻辣燙的核心配料配方,你都會賺很多錢的。

學(xué)員疑問解答

1、麻辣燙培訓(xùn)能學(xué)到核心技術(shù)配方嗎?

首先麻辣燙的操作并不難,但是麻辣燙的醬料很復(fù)雜,在外面你是學(xué)不到的,這是為什么你在家做不出外面賣的麻辣燙的味道的原因。很多剛來學(xué)習(xí)的學(xué)員都會把醬料炒糊了,所以在嘉諾學(xué)習(xí)麻辣燙技術(shù)很重要。

既然我們是做麻辣燙技術(shù)配方轉(zhuǎn)讓的,我們一定會教給你最新配方、味道最好的麻辣燙核心技術(shù)。而且有一點(diǎn)你大可放心,現(xiàn)在外面的師傅都會對學(xué)員留一手,因?yàn)榇蠹叶贾酪粋€(gè)理那就是教會徒弟餓死師傅。所以建議你來嘉諾學(xué)習(xí)麻辣燙技術(shù),我們教會你真正的技術(shù),也不會去開店跟你搶生意,你無須擔(dān)心師傅會留一手。

2、學(xué)習(xí)麻辣燙的費(fèi)用是多少?

麻辣燙的學(xué)習(xí)費(fèi)用并不高。西安嘉諾小吃培訓(xùn)統(tǒng)一定價(jià)標(biāo)準(zhǔn)一個(gè)項(xiàng)目1280元,所以麻辣燙的培訓(xùn)費(fèi)用也是1280元。1280你能學(xué)到食材的選用、處理、成品的制作、核心配方的制作、成品的包裝、還會學(xué)到更多的開店省錢小技巧,何樂而不為呢?

3、麻辣燙的味道如何?

我們在小吃培訓(xùn)行業(yè)摸爬滾打了7年,風(fēng)雨的洗滌已經(jīng)讓我們打造出最新、最正宗、最好的味道?,F(xiàn)在從嘉諾畢業(yè)的學(xué)員已達(dá)70000人次,主要還是對于我們的味道十分滿意。

說的再多,不如你來西安嘉諾小吃培訓(xùn)親自品嘗味道,滿意味道再學(xué)習(xí)是我們一直遵守的定律。開店就是要找到自己喜歡的味道,顧客喜歡的味道。

師傅圖片

程國富(高級川味小吃培訓(xùn)師)

麻辣燙

現(xiàn)場圖片

建設(shè)中

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