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餐飲培訓(xùn)
可口可樂(lè)賣服裝、肯德基賣咖啡,餐飲巨頭之間的戰(zhàn)爭(zhēng)升級(jí)了?
來(lái)源:美食可尋 時(shí)間:2018-07-06 10:54:24        瀏覽:245
可口可樂(lè):嘴上叫人家小甜甜,背后又叫我肥宅水,你們都是大豬蹄子。 可口可樂(lè)今年的話題熱度一直居高不下,剛掀起了一股“快樂(lè)肥宅”風(fēng),立馬又被卷入與老對(duì)家百事的“可樂(lè)戰(zhàn)

  可口可樂(lè):嘴上叫人家小甜甜,背后又叫我肥宅水,你們都是大豬蹄子。

  可口可樂(lè)今年的話題熱度一直居高不下,剛掀起了一股“快樂(lè)肥宅”風(fēng),立馬又被卷入與老對(duì)家百事的“可樂(lè)戰(zhàn)爭(zhēng)”,這不,上周又傳出可口可樂(lè)開(kāi)潮牌服裝店的消息。

  作為一個(gè)132歲高齡的巨頭品牌,可口可樂(lè)大有跳出碳酸飲料圈,尋找新機(jī)遇的勢(shì)頭。

  可口可樂(lè):賣衣服,我是認(rèn)真的

  事實(shí)上,早在十年前,可口可樂(lè)就有了自己的服裝品牌 Coca cola clothing,淘寶上也出現(xiàn)了不少同款產(chǎn)品;

  

 

  而他們與各種潮牌的聯(lián)名產(chǎn)品更是常常成為消費(fèi)者搶破頭的爆款;

  

 

  ▲ 可口可樂(lè) VS kith

  

 

  ▲可口可樂(lè) VS kith VS 匡威

  

 

  ▲可口可樂(lè) VS GU

  

 

  ▲可口可樂(lè) VSHUMAN MADE & BEAMS

  不過(guò)這次不一樣,不再是聯(lián)名,也不再是 Coca cola clothing,在重慶落地的這家“Dress·可口可樂(lè)”,是正宗的可口可樂(lè)中國(guó)首家獨(dú)立服飾店。

  店內(nèi)從穿到戴一應(yīng)俱全,與之前的聯(lián)名也好、快閃也罷,看起來(lái)都不是一路貨色。

  難道,飲料大佬終于要正式向服飾行業(yè)開(kāi)戰(zhàn)了嗎?

  不過(guò)很快反轉(zhuǎn)出現(xiàn),之前有媒體致電可口可樂(lè)總部,對(duì)方表示并不知情,稱正在了解情況。而門店工作人員則表示,這是得到了可口可樂(lè)授權(quán)的門店。

  業(yè)內(nèi)人推測(cè),這家店很有可能是可口可樂(lè)授權(quán)制造商意大利Albisetti集團(tuán)旗下的服飾品牌。

  意大利知名制造商Albisetti集團(tuán)是可口可樂(lè)公司在全球獨(dú)家授權(quán)生產(chǎn)并經(jīng)銷“可口可樂(lè)”黑色標(biāo)簽和紅色標(biāo)簽的企業(yè)。

  雙方合作的時(shí)尚品牌首次呈現(xiàn)是在2016年亞洲的馬尼拉時(shí)尚盛典上。

  

 

  ▲重慶dress·可口可樂(lè)門店

  肯德基:做咖啡、做彩妝,跨界啥的誰(shuí)沒(méi)玩過(guò)?

  事實(shí)上,餐飲行業(yè)近幾年的競(jìng)爭(zhēng)早已不再局限于單純的“吃”上了,玩樂(lè)、穿搭,只要能引起消費(fèi)者興趣的東西,這些餐飲老大哥們都想摸一摸。

  比如曾經(jīng)推出奇葩周邊炸雞味防曬霜、吮指原味指甲油,以及與瑪麗黛佳聯(lián)名推出彩妝組合的肯德基,最近又和亞馬遜Kindle中國(guó)合作,在北京肯德基王府井建華店和蘇州橋店分別開(kāi)設(shè)了兩家主題咖啡店中店。

  兩家咖啡主題店中店名為“讀·味咖啡館”,想要營(yíng)造咖啡、用餐加閱讀的社交場(chǎng)景,以迎合消費(fèi)者的多樣化需求。

  消費(fèi)者在這兩家肯德基里面的主題咖啡店購(gòu)買現(xiàn)磨咖啡產(chǎn)品,可獲贈(zèng)一張Kindle閱讀卡。

  肯德基方面稱:

  “此次與Kindle合作主題店,旨在鼓勵(lì)都市年輕人在繁忙工作之余,借助K Coffee結(jié)合咖啡與閱讀,享受都市慢生活。”

  但事實(shí)上,這次合作的背后是肯德基旗下咖啡品牌K Coffee的第一次與外界接觸,也是其尋求咖啡業(yè)務(wù)創(chuàng)新的新嘗試。

  

 

  ▲肯德基與kindle的合作主題店

  不好好做餐飲,做什么妖呢?

  這些業(yè)界巨頭的嘗試看起來(lái)是有些不務(wù)正業(yè),但更多的還是被逼無(wú)奈。

  近年來(lái),日益嚴(yán)重的肥胖問(wèn)題逼迫著碳酸飲料與油炸快餐越走越低,而可口可樂(lè)以及K記M記,都是首要批斗對(duì)象。

  可口可樂(lè)不僅獲得了“快樂(lè)肥宅水”這一含義復(fù)雜的別稱,還被調(diào)侃為只能做“清潔馬桶的洗劑,以及可樂(lè)雞翅的作料。”

  肥胖和相關(guān)健康問(wèn)題在可口可樂(lè)的年報(bào)中不斷被強(qiáng)調(diào),現(xiàn)在甚至已經(jīng)成為阻礙公司銷售增長(zhǎng)的重要原因。

  雖然汽水還是在可口可樂(lè)的銷量中貢獻(xiàn)了70%,但是它的增長(zhǎng)卻越來(lái)越乏力。

  2017年,可口可樂(lè)收入354.1億美元,同比下滑15%;實(shí)現(xiàn)毛利潤(rùn)221.54億美元,同比下滑13%;歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為12.48億美元,同比下滑81%。

  

 

  而碳酸飲料的低迷直接影響到了與其“組CP”的油炸快餐食品。

  麥當(dāng)勞、肯德基不得不早做打算,漸漸發(fā)展起來(lái)的麥咖啡以及此次在品牌合作中大放光彩的K Coffee,都是在看準(zhǔn)了中國(guó)咖啡市場(chǎng)后作出的新選擇。

  除了栽培新飲品外,肯德基在去年還推出了升級(jí)店K-pro,用以售賣更加綠色、健康的產(chǎn)品;

  而麥當(dāng)勞則開(kāi)始積極地改進(jìn)食材構(gòu)成,期望使用新鮮牛肉餅以及素肉代替?zhèn)鹘y(tǒng)冷凍肉食。

  業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,這些品牌的一系列跨界、開(kāi)店動(dòng)作,都預(yù)示著他們的轉(zhuǎn)型速度明顯加快。

  潮牌,也不是誰(shuí)都能做的

  話又說(shuō)回來(lái),熱衷于做潮牌的其實(shí)不只可口可樂(lè)一家,麥當(dāng)勞早在2014年就推出了時(shí)裝大秀:

  

 

  ▲ Moschino 2014秋冬的麥當(dāng)勞系列

  自那之后,麥當(dāng)勞的logo與可口可樂(lè)一樣,成為了潮流街拍里代表時(shí)尚的icon。

  

 

  ▲ 韓國(guó)模特 Soo Joo Park 身著 MOSCHINO 麥當(dāng)勞系列時(shí)裝

  Vogue的Kerry Olsen曾說(shuō)過(guò):“沒(méi)有比麥當(dāng)勞更容易識(shí)別的流行元素了,尤其是在這個(gè)還沒(méi)被美國(guó)快餐文化完全滲透的國(guó)家。”

  可口可樂(lè)同樣作為經(jīng)典的文化符號(hào),落地在服飾上,自然有許多粉絲。

  最重要的是,可口可樂(lè)與麥當(dāng)勞的logo都是流暢的線形,具有良好的可塑性,比肯德基那個(gè)老爹頭看起來(lái)是要洋氣不少。

  

 

  所以,對(duì)于落地于重慶的潮牌店,起碼開(kāi)店方是有備而來(lái)。

  一方面是這些年下來(lái),可口可樂(lè)已經(jīng)有做服飾品牌的認(rèn)知基礎(chǔ);

  另一方面可口可樂(lè)切中了中國(guó)正在崛起的潮牌市場(chǎng),

  在嘻哈、街頭風(fēng)之下,可口可樂(lè)看到了中國(guó)年輕人不滿、不羈、叛逆、追求自己我的集體心態(tài)。

  小結(jié)

  當(dāng)大眾的餐飲品牌剛剛從“好吃就行”的經(jīng)營(yíng)魔咒中爬出來(lái),認(rèn)識(shí)到餐廳全面發(fā)展的重要性時(shí),這些國(guó)際大牌已經(jīng)被嚴(yán)峻的生存狀態(tài)逼得更上一層樓。

  不管是對(duì)服裝品牌有執(zhí)念的可口可樂(lè),還是想擠進(jìn)咖啡市場(chǎng)的麥肯炸雞,他們想要的已經(jīng)不再僅僅是提升了品牌與新生代消費(fèi)者的關(guān)聯(lián)度以及黏性。

  從整個(gè)產(chǎn)業(yè)端、消費(fèi)端來(lái)說(shuō),這些巨頭品牌也許更想通過(guò)這種方式,突破目前的天花板,布局未來(lái)。

  如果有機(jī)會(huì),你想用你的品牌做除了餐飲外的哪種產(chǎn)品?

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