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      餐飲培訓(xùn)
      [門店管理]---導(dǎo)購,回頭客就是這樣來的!
      來源:美食可尋 時(shí)間:2018-07-24 10:05:22        瀏覽:122
      你就是門店 對(duì)于顧客來講,直接接觸的是你,所以,你就是門店的代表。所以: 結(jié)論1 不可以把問題推給別人; 結(jié)論2 若顧客真的還需要同其他人談,那也不要把他推給一個(gè)你沒有事先

        你就是門店

        

       

        對(duì)于顧客來講,直接接觸的是你,所以,你就是門店的代表。所以:

        結(jié)論1 不可以把問題推給別人;

        結(jié)論2 若顧客真的還需要同其他人談,那也不要把他推給一個(gè)你沒有事先通知過的人,而要親自把你的同事介紹給顧客,同時(shí)應(yīng)給顧客一句安心話:“若他還是不能令您滿意,請(qǐng)盡管再來找我。”

        永遠(yuǎn)把自己放在顧客的位置上

        

       

        你希望如何被對(duì)待?上次你自己遇到的問題是如何得到滿意解決的?把自己擺在顧客的位置上,你會(huì)找到解決此類投訴問題的最佳方法。

        使用于任何情況下的詞語

        

       

        不要說“我做不到”,而要使用一些肯定的話,如,“我將盡力”;

        永遠(yuǎn)不要說“這是個(gè)問題”,而說“肯定會(huì)有辦法的”;

        如顧客向你要求一些根本不可能做到的事情該怎么辦?很簡單:從顧客的角度出發(fā),并試著這樣說:“這不符合我們公司的常規(guī),但讓我們盡力去找其他的解決辦法”。

        多說“我們”少說“我”

        

       

        導(dǎo)購在說“我們”時(shí)會(huì)給對(duì)方一種心理的暗示:我和顧客是在一起的,是站在顧客的角度想問題,雖然它只比“我”多了一個(gè)字,但卻多了幾分親近。

        北方的銷售人員在南方工作就有些優(yōu)勢,北方人喜歡說“咱們”,南方人習(xí)慣說“我”。

        保持相同的談話方式

        

       

        這一點(diǎn)我們一些年輕的導(dǎo)購可能不太注意,他們思路敏捷口若懸河,說話更是不分對(duì)象像開機(jī)關(guān)槍般快節(jié)奏,碰到顧客是上年紀(jì)思路跟不上的,根本不知道你在說什么,容易引起顧客反感。

        表現(xiàn)出你有足夠的時(shí)間

        

       

        雖然你已超負(fù)荷,老板又監(jiān)督你,但千萬不要在顧客面前表現(xiàn)出你沒有時(shí)間給他。

        用一種輕松的語調(diào)和耐心的態(tài)度對(duì)待他,這是讓顧客感到滿意的最佳方法,即使是你不能馬上滿足他的要求。若顧客感到你會(huì)努力幫他,即使要等很久才能滿足他的要求,甚至到最后真的幫不到他,他也會(huì)很高興的。

        花更大力氣在那些不滿的顧客身上

        

       

        “謝謝你通知我”,面對(duì)一個(gè)抱怨的客人應(yīng)這樣回答。

        實(shí)際上,一些研究結(jié)果顯示,在對(duì)你的門店不滿的顧客當(dāng)中,只有10%的人什么也不說,但將來仍然回來同你做生意!相反,90%的顧客則投訴他們不滿意,并最終得到了補(bǔ)償和滿意的服務(wù),他們將仍是你的顧客。

        顧客提出他們的要求的時(shí)候,也是處理門店和顧客關(guān)系的重要時(shí)刻。若處理得好,則更容易讓顧客信任門店,所以,一定要讓顧客在出現(xiàn)問題時(shí)能夠很容易地聯(lián)系到你,他們找你的次數(shù)越多,你就有更多的機(jī)會(huì)留住他們,讓他們成為你的老顧客。

        不要怕說對(duì)不起

        

       

        當(dāng)顧客講述他們的問題時(shí),他們等待的是富有人情味的明確反應(yīng),表明你理解他們。若你直接面對(duì)顧客的投訴,最好首先表示你的歉意,若要以個(gè)人的名義道歉的話,就要表現(xiàn)的更加真誠。然后明確告訴顧客你將盡你個(gè)人的一切努力幫他,直到他滿意為止。

        不要縮小顧客的問題

        

       

        面對(duì)問題,千萬不要說“我根本沒聽過”,“這是第一次出現(xiàn)此類問題”,這種處理方式只會(huì)對(duì)你的顧客產(chǎn)生極差的效果,因?yàn)樗揪筒幌胫肋@種情況以前是否發(fā)生過;跟他講問題并不嚴(yán)重,他完全沒有必要生氣,那不能解決問題,你知道,這只是一個(gè)小問題”這么說根本于是無補(bǔ),還會(huì)有損門店形象。

        每位顧客都希望得到你的重視和注意,他們認(rèn)為你所受的培訓(xùn)及所獲得的經(jīng)驗(yàn)只有一個(gè)目的:留意他并幫他解決問題,那么何不做給他看。

        重視顧客的滿意程度

        

       

        紐約前市長EdKoch在巡視期間經(jīng)常詢問他所碰到的選民:“你們對(duì)我有何看法?”而且他非常重視他們的回答,以便更好地管理這個(gè)城市。

        就如這位市長和他的選民一樣,你也應(yīng)該努力了解顧客下意識(shí)的反應(yīng),如,“我所講的對(duì)你是否有益?”“這個(gè)滿足您的要求嗎?”當(dāng)然還有“我還有什么可以為您做的嗎?”

        跟進(jìn)問題直至解決

        

       

        不管是新顧客還是老顧客,當(dāng)顧客購買產(chǎn)品后,一定要及時(shí)跟進(jìn),了解顧客使用后效果。如有問題,可主動(dòng)幫助顧客解決,過段時(shí)間繼續(xù)跟進(jìn),詢問顧客是否還需要什么幫助,如真的還需要,那就盡量做到他滿意為止。

        感謝、感謝、再感謝

        

       

        要知道:對(duì)顧客說再多的感謝也不過分。但遺憾的是“謝謝”、“榮幸之至”或“請(qǐng)”這類的字眼在貿(mào)易中已越來越少用了,請(qǐng)盡可能經(jīng)常地使用這些詞,并把“謝謝”作為你與顧客交往中最常用的詞。請(qǐng)真誠地說出它,因?yàn)檎穷櫩?、你、我和其他人才有了今天的面包培?xùn)這份工作。

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