鍋貼是北方的一種家常面食，形狀很隨意，有封口的也有像我這樣不封口的。包上自己喜歡的餡料，在鍋內(nèi)用油煎熟，成品焦香美味，外脆內(nèi)軟，是人們喜歡的早餐美食。我家人就特別愛吃鍋貼，熱乎乎的，咬一口熱乎乎的，要是冬天吃那更是再舒服不過了。隨意煮一鍋豆?jié){或者稀飯，就是很完美的早餐。

　　以前做鍋貼，用到電餅鐺的時候，因為空間較小，蓋上蓋子后，總是會壓到鍋貼表面，既不美觀，還會把餡料出來，也不怎么好吃。這次入了個新的電餅鐺，加深的烤盤太給力了，增大的空間使鍋貼一點也不會被壓到變形。火力均勻，不需要翻面，不需要來回移動鍋貼，就能做出上色均勻焦斑完美的鍋貼來。廚房小白也不怕不怕了。

　　鍋貼培訓(xùn)這么做才好吃?

　　鍋貼餡里加了新鮮的玉米粒，口感清甜，就算是肉餡鍋貼也絲毫不覺得膩。玉米是公認(rèn)的長壽食材，還能促進(jìn)眼睛的生長發(fā)育，現(xiàn)在正是大量上市的時候，鮮美多汁，一定要多多食用。今天的早餐因為這個鍋貼，吃得好舒服，推薦給你。

　　【豬肉玉米鍋貼】

　　材料：

　　面粉350克 水210克 鹽1克

　　豬肉玉米餡：

　　豬肉300克 鮮玉米1穗 小蔥2棵 姜10克 香菜1棵 韭菜100克 鹽3克 花生油20克 芝麻油10毫升 五香粉1小勺 生抽15毫升 蠔油1大勺

　　鍋貼培訓(xùn)的做法：

　　1、面團(tuán)材料揉成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)一會。

　　2、處理一下餡料的食材，我用了玉米、豬肉、韭菜。選擇自己喜歡的蔬菜種類就好。食材處理一下，洗凈，韭菜切末，蔥姜香菜也切末。

　　3、豬肉餡加上所有的調(diào)料和蔥姜香菜末，攪拌均勻。加入玉米粒拌勻。

　　4、把韭菜末放上去，等到包的時候再拌勻，防止韭菜出水。

　　5、醒發(fā)好的面團(tuán)搓成長條，再切成餃子大小的面劑子。

　　6、面劑子按扁，搟成大小均勻的餃子皮狀。全部都搟好。

　　7、這時把豬肉玉米餡攪拌均勻。取一個餃子皮，放上適量肉餡。

　　8、捏起來，兩端不封口，我感覺這樣的開口鍋貼更好吃。

　　9、電餅鐺先預(yù)熱，刷一層油，上盤可以不刷。排入做好的鍋貼，加入適量調(diào)的很稀的面糊。

　　10、蓋上電餅鐺的蓋子，選擇鍋貼功能.

　　11、接下來等剩余一分鐘的時候，打開蓋子，翻一下，讓表面也略微煎一下，兩面焦黃就可以了，特別好吃的豬肉玉米鍋貼就做好了。

　　嘉諾鍋貼培訓(xùn)小貼士：

　　1、煎的時候加一些水，采用燜煎的方法，餡料更鮮嫩多汁。

　　2、皮薄一點會更好吃。

　　嘉諾的鍋貼培訓(xùn)課程口味可是很多的，不只上文一種。非常適合要開店的老板朋友們，想做鍋貼生意就來嘉諾鍋貼培訓(xùn)班，全程保航讓你小成本賺大錢。