西安哪里可以鍋盔培訓技術？鍋盔又叫鍋魁，是前代時期盛行的特色美食，也是陜西關中及甘肅地區(qū)傳統的風味面食，制作工藝精細，餅面很大，直徑2尺以外，圓又厚，很像鍋蓋，所以稱為鍋盔。鍋盔干硬耐嚼，內酥外脆，白而泛光，香醇味美，非常受熱忱。

　　課程安排

　　理論學習：

　　1、培訓老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

　　2、詳細解批鍋盔技術，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

　　3、培訓老師講解店鋪經營小技巧，讓學員輕松創(chuàng)造財富。

　　實操學習：

　　1、培訓老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。

　　2、培訓老師在實踐操作過程中，帶領學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。

　　3、培訓老師引導學員反復操作，熟練操作鍋盔制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。

　　課程制作

　　1.面粉、酵母、溫水、白糖和1小勺鹽，混合，和成光滑面團，放溫暖處發(fā)酵。

　　2.取出面團，揉勻排氣，分成2份，揉勻，每份搟成薄片，涂上油，撒上鹽和五香粉各2小勺、3小勺孜然粉，涂勻，從下到上卷起，稍微搓長，盤上卷，尾端塞下面，搟薄，撒1勺芝麻，搟面杖搟成生坯形狀，2個鍋盔生坯蓋上鍋蓋發(fā)酵三十分鐘。

　　3.無油煙炒鍋倒點油，炒鍋鍋中紅心變實心，輕輕放2次發(fā)好的鍋盔生坯，小火慢烙，烙好一面，翻面，烙成兩面金黃。

　　4.烙好鍋盔，出鍋，放平盤，切塊食用即可。

　　西安久香園餐飲培訓學校在教學過程中，老師對待每一個學員都是一樣的，關心學員提出的各種問題并給予解答，保持微笑。學員就是我們的顧客，堅持顧客至上的原則。畢業(yè)學員我們將提供終身免費再學的政策，保證學員不會忘記所學知識，即使忘記了可再來我們公司免費學習。在實開店過程中有任何問題，都可以留言或來公司或其它方式咨詢，我們也會認真解答，提供開店指導。