雞肉嫩滑多汁，滋味和香味燒入雞肉內(nèi)部，口感鮮嫩透味，香味濃郁。有雞肉制作的黃燜雞味道棒極了。黃燜雞米飯算是一種快餐食品，在這個快餐行業(yè)逐漸壯大的時代，黃燜雞米飯也有著不錯的發(fā)展前景。黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。是歷史傳統(tǒng)名吃，起源于濟(jì)南。在現(xiàn)在這生活節(jié)奏非?？斓臅r代，快餐黃燜雞米飯剛好順勢而為，在市場深受消費(fèi)者的青睞，是非常不錯的一道美食。清涼不黏膩，上色均勻，就餐的整個過程雞塊始終在煲內(nèi)沸騰，香氣裊裊，氛圍突出。雞塊滾燙，色度與亮度呈現(xiàn)最佳狀態(tài)，再也沒有什么比香雞煲飯更適合搭配米飯食用的了。

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　　1、主料突出，原材料價格低廉，受季節(jié)或者淡旺季節(jié)影響較小，采購簡單且不受制約，可以放心。

　　2、中檔產(chǎn)品，低檔價格，大眾消費(fèi)，上餐迅速，翻臺率高。

　　3、特色突出，操作簡捷，不需要大面積廚房或者場地，用人少，投資少，效益高，檔口均可。

　　4、靈活，模式多樣，廈門頂正小吃培訓(xùn)學(xué)校的黃燜雞米飯可做超市店中店，窗口店、沿街店等多種靈活。

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