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課程級別初級
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培訓周期1-7天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
無糖蛋糕是一道美味的菜肴。無糖蛋糕又名低糖蛋糕,是采用天然糖醇取代蔗糖制作的蛋糕,無糖蛋糕不僅僅是糖尿病患者的專利,而且對兒童預防齲齒、冠心病、肥胖者、保持體型等等方面均有一定的好處。
【無糖蛋糕培訓內(nèi)容】
1、食材明細
餅干碎,黃油,奶油乳酪,金鉆奶油,檸檬汁,吉利丁片,蜂蜜。
2、簡述流程
把餅干碎和融化好的黃油混合,放置在一個圓形的慕斯圈后者脫底蛋糕模具中
放入冰箱冷藏,把奶油乳酪掰成小塊放盆中打發(fā),打到成乳白色奶油狀,然后加入香草糖漿
吉利丁片放冷水中泡軟后拿起,擠干水分后隔水加熱至溶解,加幾滴檸檬汁
與打發(fā)奶油混合在一起。從冰箱中取出蛋糕坯,倒在餅干碎底層上,放入冰箱冷藏
注:以上流程僅供學員參考,具體做法按培訓老師所教內(nèi)容。
【課程安排】
理論學習:1.技術講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等.2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
示范講解:1.專業(yè)老師手把手教學.2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:1.學員備原材料,老師旁邊檢查指導.2.學員操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
【就業(yè)方向】
參加無糖蛋糕培訓以后,可以去美食小吃街,步行街、學校門口,等地開個蛋糕店。蛋糕培訓都是系統(tǒng)教學,會教你很多的品種。