自貢正宗鴨爪爪干鍋去哪家學(xué)？鴨爪爪特色干鍋是一種營養(yǎng)保健型干鍋產(chǎn)品，創(chuàng)重慶干鍋發(fā)展新紀(jì)元，的干鍋鴨爪，麻辣適口，醬香怡人，避傳統(tǒng)干鍋之燥辣，揚(yáng)現(xiàn)代干鍋之情趣，鴨爪富含膠原蛋白，與熊掌營養(yǎng)成分相當(dāng)，經(jīng)過先鹵后炒59道工藝精心烹制，入口軟爛，回味悠長，干鍋配合酸蘿卜老鴨湯、麻辣干鍋湯、營養(yǎng)三鮮湯等干鍋鍋底一鍋兩吃。

　　鴨爪爪干鍋培訓(xùn)課程：理論課：1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。示范課：1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。實(shí)操課：1、公司提供所有原材料，學(xué)員親身操作練習(xí)，老師旁邊檢查指導(dǎo)。2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　【學(xué)習(xí)過程】：

　　第一步，師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

　　第二步，學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

　　第三步，學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

　　第四步，理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項(xiàng)。

　　第五步，提供學(xué)員所需采購設(shè)備及原料的供應(yīng)市場

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