軍屯鍋魁是四川地區(qū)的特色小吃,又名酥油千層餅在四川成都彭州市的漢族特色小吃,它的由來(lái)的歷史也是非常的悠久的,因?yàn)樽龉⒅v究,風(fēng)格獨(dú)特,以酥、脆、香為主要特點(diǎn)名言天
軍屯鍋魁是四川地區(qū)的特色小吃,又名“酥油千層餅”在四川成都彭州市的漢族特色小吃,它的由來(lái)的歷史也是非常的悠久的,因?yàn)樽龉⒅v究,風(fēng)格獨(dú)特,以酥、脆、香為主要特點(diǎn)名言天下。
軍屯鍋魁選用優(yōu)質(zhì)中面,拌和適量溫水反復(fù)操作,使之軟、硬適度,張弛有度。水的冷熱觀氣溫高低而定,水溫與氣溫成反比。
制作的配料也是十分的講究,對(duì)于面團(tuán)也有著獨(dú)特的方法處理,用酵面和生面搭配而成,和面的時(shí)間長(zhǎng)短都是有著一定的講究,當(dāng)面團(tuán)做好后,在配配上由:八角、茴香、花椒、三萘、精鹽等佐料配置而成,截取面團(tuán),拉長(zhǎng)在包含在面皮上,再壓餅成型,上煎鍋煎烤,最后放進(jìn)爐膛烘脆。
如今,“軍屯鍋魁”隨著時(shí)間的發(fā)展,也是發(fā)展出很多的種類(lèi)滿(mǎn)足不同人們的需求,比如:鮮肉鍋魁、椒鹽鍋魁、化絲鹽鍋魁等十多個(gè)品種。在我們的大街小巷都是可以看到其身影,眾多的食客爭(zhēng)相購(gòu)買(mǎi),因?yàn)橹谱鞯闹v究,不少的朋友還來(lái)不及飽嘗口福??梢钥闯銎涫袌?chǎng)前景非常的大,以酥、脆、香為主要特點(diǎn),酥香松脆,是人們不可多得的美食,也是我們投資創(chuàng)業(yè)的項(xiàng)目,投資小,風(fēng)險(xiǎn)小,回報(bào)快,是小本經(jīng)營(yíng)開(kāi)店擺攤的不二之選。
【課程內(nèi)容】
1. 面粉的選擇購(gòu)買(mǎi);
2. 和面、醒面、發(fā)酵的要點(diǎn);
3. 餅的搟制,刷油,卷層等操作要點(diǎn);
4. 醬料的調(diào)制、撒料的選擇。
5. 餅的烤制,如何翻動(dòng),烤制的火候等;
我們專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)中心,只傳授核心的技術(shù),對(duì)于每一個(gè)學(xué)員都是傾囊相授,不用加盟,自己掌握費(fèi)核心技術(shù)。一次收費(fèi),三年內(nèi)免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。在學(xué)習(xí)的過(guò)程中我們提供住宿條件,和一日三餐,免去你額外的費(fèi)用。讓每一學(xué)員學(xué)到真正的技術(shù),我們的老師全程手把手的教學(xué),學(xué)員自己親手操作實(shí)踐,加強(qiáng)記憶,不限時(shí),學(xué)會(huì)為止。還有免費(fèi)的開(kāi)店創(chuàng)業(yè)指導(dǎo),解決你在創(chuàng)業(yè)開(kāi)店中遇到的各個(gè)問(wèn)題,讓你創(chuàng)業(yè)無(wú)憂(yōu)。