軍屯鍋魁是四川地區(qū)的特色小吃，又名“酥油千層餅”在四川成都彭州市的漢族特色小吃，它的由來的歷史也是非常的悠久的，因為做工將講究，風格獨特，以酥、脆、香為主要特點名言天下。

 

　　軍屯鍋魁選用優(yōu)質中面，拌和適量溫水反復操作，使之軟、硬適度，張弛有度。水的冷熱觀氣溫高低而定，水溫與氣溫成反比。

 

　　制作的配料也是十分的講究，對于面團也有著獨特的方法處理，用酵面和生面搭配而成，和面的時間長短都是有著一定的講究，當面團做好后，在配配上由：八角、茴香、花椒、三萘、精鹽等佐料配置而成，截取面團，拉長在包含在面皮上，再壓餅成型，上煎鍋煎烤，最后放進爐膛烘脆。

 

　　如今，“軍屯鍋魁”隨著時間的發(fā)展，也是發(fā)展出很多的種類滿足不同人們的需求，比如：鮮肉鍋魁、椒鹽鍋魁、化絲鹽鍋魁等十多個品種。在我們的大街小巷都是可以看到其身影，眾多的食客爭相購買，因為制作的講究，不少的朋友還來不及飽嘗口福?？梢钥闯銎涫袌銮熬胺浅５拇?，以酥、脆、香為主要特點，酥香松脆，是人們不可多得的美食，也是我們投資創(chuàng)業(yè)的項目，投資小，風險小，回報快，是小本經營開店擺攤的不二之選。

 

　　【課程內容】

 

　　1. 面粉的選擇購買;

 

　　2. 和面、醒面、發(fā)酵的要點;

 

　　3. 餅的搟制，刷油，卷層等操作要點;

 

　　4. 醬料的調制、撒料的選擇。

 

　　5. 餅的烤制，如何翻動，烤制的火候等;

 

　　我們專業(yè)的培訓中心，只傳授核心的技術，對于每一個學員都是傾囊相授，不用加盟，自己掌握費核心技術。一次收費，三年內免費技術升級。在學習的過程中我們提供住宿條件，和一日三餐，免去你額外的費用。讓每一學員學到真正的技術，我們的老師全程手把手的教學，學員自己親手操作實踐，加強記憶，不限時，學會為止。還有免費的開店創(chuàng)業(yè)指導，解決你在創(chuàng)業(yè)開店中遇到的各個問題，讓你創(chuàng)業(yè)無憂。