爆炒魷魚(yú)是一道家常的菜，魷魚(yú)作為海洋的饋贈(zèng)，其味道也是非常的鮮美。我們?cè)谄綍r(shí)的認(rèn)識(shí)中一般就是鐵板魷魚(yú)常規(guī)的做法，其實(shí)在這里就要給大家說(shuō)一下，每天吃魷魚(yú)不要超過(guò)一個(gè)拳頭的量，吃時(shí)最好不要油炸。爆炒魷魚(yú)技術(shù)在哪里學(xué)?成都爆炒魷魚(yú)培訓(xùn)哪家好?

　　砂鍋爆炒魷魚(yú)培訓(xùn)特點(diǎn)：

　　其中魷魚(yú)富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血，

　　魷魚(yú)除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚(yú)還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。

　　魷魚(yú)所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

　　砂鍋爆炒魷魚(yú)培訓(xùn)哪家好?

　　砂鍋爆炒魷魚(yú)：

　　主料：鮮魷魚(yú) 青甜椒 紅甜椒 亞麻籽油 蠔油 糖

　　輔料：米酒 料酒 生抽 黑樂(lè)砂鍋

　　做法：

　　1.黑木耳用溫水泡發(fā)好，摘去雜質(zhì)，洗凈，撕成小片。

　　2.將魷魚(yú)去頭、內(nèi)膜和刺，清洗干凈，撕掉薄薄的黑色皮。

　　3.把魷魚(yú)無(wú)皮的那面朝上，在魷魚(yú)身上輕輕的斜著切出間隔為3毫米寬的條，不要把魷魚(yú)切斷。

　　4.全部切好后，將魷魚(yú)轉(zhuǎn)個(gè)方向，用傾斜45度的刀，切間隔為3毫米寬的條，勿切斷魚(yú)身。

　　5.打好花刀的魷魚(yú)，切成三角塊。

　　6.紅甜椒和青甜椒洗干凈，切成三角形塊。

　　7.鍋中倒入清水，置電磁爐大火煮開(kāi)后，淋入料酒，將切好的魷魚(yú)放入焯燙至打卷立即撈出。

　　8.黑樂(lè)砂鍋洗干凈擦干水分，放灶上加熱，放油燒至六七成熱，滑入魷魚(yú)卷過(guò)油，撈出控油

　　9.鍋底留油，放蔥白段、姜片、爆香。

　　10.放入魷魚(yú)卷。

　　11.放入黑木耳、紅椒、青椒，不斷翻炒至斷生。

　　12.倒入米酒。

　　13.加白糖翻炒均勻。

　　14.加蠔油翻炒均勻。

　　15.淋些生抽炒勻即可，撒蔥花后關(guān)火。