鐵鍋啤酒鴨是把炒好的啤酒鴨裝到鐵鍋中，以啤酒杯為中心，再置于爐灶上，燒熱鐵鍋熱騰騰地上桌，或者上桌后用小火慢慢地加熱，啤酒隨著加熱會慢慢滲入到鴨肉中，使啤酒鴨的層次再豐富。

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　　啤酒鴨火鍋是一道風味獨特的特色佳肴，是深受廣大食客喜愛的菜肴。永香興火鍋鴨配以二十余種名貴與佐料精心制作而成，湯鮮，具有熱而不浮辣而不燥，香而不膩，麻而醇爽的獨特口味永香興餐飲連鎖合作總部本著以人為本、誠信為根、服務用心、飯菜做精的經營理念，薈萃了麻辣火鍋與貴州苗家火鍋的特色，結合本地人的口感特色，經過數年精心配制，推出了風味啤酒鴨火鍋?？偛烤难兄频呐浞剑罨疱?香更純、味更正、辣含麻、湯更濃。其口感特色是不是的辣。永香興火鍋鴨一經推出立即受到百姓的歡迎，并迅速在飲食市場占據了重要地位，號稱中原火鍋一絕。

　　既可固定開設項目，也可流動經營。秉承“誠信創(chuàng)新專業(yè)務實”的經營理念以市場需求為導向,綜合把握市場,大力發(fā)展傳統(tǒng)風味小吃系列,以隨到隨學循環(huán)授課實際操作教包教包會為宗旨,提倡“平等互利,同創(chuàng)共贏”的合作理念。迄今為止，永香興已在幫助近萬人次技術指導服務，并創(chuàng)業(yè)。現在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。一對一教學，理論結合實踐相結合，讓學員調味工藝流程及配方設置要求和全系列產品的制作方法，確保學員學會之后能以的口味，獨霸一方市場，開啟創(chuàng)業(yè)之路。

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