成都培訓豆皮涮牛肚哪家學校技術好？豆皮涮牛肚是火鍋、麻辣燙相結合的新美食。主要食材為火鍋、涮鍋、砂鍋、麻辣燙等，加以花椒、食鹽、料酒等調料;具有麻辣、鮮、爽口等特點。

　　涮牛肚主要用料有牛肚、竹簽、大料、雞湯等，另有青椒，蒜蓉，芝麻醬等幾十種配料，或浸、或煨、或煮，將牛肚切片制成半成品，然后用竹簽串起肚片，放進已配好的火鍋內涮煮，在蘸上調制的佐料，即可食用。

　　豆皮涮牛肚培訓內容

　　1.介紹豆皮涮牛肚所用材料、設備的基本性能、質量檔次等知識;

　　2.豆皮涮牛肚制作的穿串準備工作;

　　3.秘制底料和調料的配比及制作技巧;

　　4.熬湯、調味等老師全部手把手教學;

　　5.成品裝碗，各種調料的標準和比例，色香味標準的判斷和調整技巧;

　　6.開店實戰(zhàn)指導包含(選址、裝修、采購、盈利模式等)

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