成都培訓(xùn)豆皮涮牛肚哪家學(xué)校技術(shù)好？豆皮涮牛肚是火鍋、麻辣燙相結(jié)合的新美食。主要食材為火鍋、涮鍋、砂鍋、麻辣燙等，加以花椒、食鹽、料酒等調(diào)料;具有麻辣、鮮、爽口等特點(diǎn)。

　　涮牛肚主要用料有牛肚、竹簽、大料、雞湯等，另有青椒，蒜蓉，芝麻醬等幾十種配料，或浸、或煨、或煮，將牛肚切片制成半成品，然后用竹簽串起肚片，放進(jìn)已配好的火鍋內(nèi)涮煮，在蘸上調(diào)制的佐料，即可食用。

　　豆皮涮牛肚培訓(xùn)內(nèi)容

　　1.介紹豆皮涮牛肚所用材料、設(shè)備的基本性能、質(zhì)量檔次等知識(shí);

　　2.豆皮涮牛肚制作的穿串準(zhǔn)備工作;

　　3.秘制底料和調(diào)料的配比及制作技巧;

　　4.熬湯、調(diào)味等老師全部手把手教學(xué);

　　5.成品裝碗，各種調(diào)料的標(biāo)準(zhǔn)和比例，色香味標(biāo)準(zhǔn)的判斷和調(diào)整技巧;

　　6.開(kāi)店實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)包含(選址、裝修、采購(gòu)、盈利模式等)

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