學習內(nèi)容：全面學習川、徽、湘、粵、江、浙、魯、閩等全國各地傳統(tǒng)、現(xiàn)代、流行、創(chuàng)新等菜肴、中式名點菜肴，系統(tǒng)學習各大菜系及東北菜、海鮮、野味、各式火鍋、鐵板、吊鍋、鹵烤菜、花色拼盤、果盤、中式面點技術等。

　　炒菜的基本功：菜味型調配技巧、切配技術、翻鍋技術 、生炒 、熟炒 、滑炒、 干炒 、爆炒技巧 、火候掌握等。

　　食材的處理：青菜處理 、家禽處理 、水產(chǎn)品處理 、干貨水發(fā) 、餡料制作 、肉料腌制等、

　　教學流程:

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術 。

　　2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中原材料的選擇，采購，成本等。

　　3、備原材料，老師旁邊檢查。

　　4、自己操作所有流程，制作出成品。

　　5、反復練習，體驗工藝流程的奧妙。

　　6、出品質量控制培訓、相關機器設備的使用及維護。

　　7、配方的學習，實際動手操作。

　　學習時間:

　　學習時間不限，根據(jù)每個人的基礎和接受能力而定。成都優(yōu)尚餐飲培訓中心對各位學員的支持是：隨到隨學、不限學時，學會為止!

　　成都優(yōu)尚餐飲培訓中心以更好的技術，更實惠的培訓費用，專業(yè)的技術，真誠地傳授給每一位學員。在成都優(yōu)尚餐飲培訓中心學習，我們只傳授真正的技術，毫無保留的教給每一位學員，還可以長期免費享受技術指導以及技術升級服務，免費指導開店、店面選址、裝修設計，進貨距渠道以及經(jīng)營管理等。