想學(xué)正宗重慶火鍋，來我們這里就對了。重慶本地培訓(xùn)學(xué)校，三十年火鍋老師傅一對一教學(xué)，教你正宗重慶火鍋。

　　一、課程內(nèi)容：

　　1.底料 底料制作、用法與保存

　　2.老油 老油制作、用法與保存

　　3.高湯、味碟 高湯制作與保存 味碟調(diào)制(油碟、干碟)

　　4.兌鍋

　　5.菜品選擇和處理

　　二、理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解：包括店面的選址、店面裝修、人員配備、物資采購等;

　　2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解：包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等;

　　3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　三、示范講解：

　　1.專業(yè)老師進(jìn)行一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù);

　　2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論，學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本預(yù)算。

　　四、實(shí)操教學(xué)：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo);

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師在旁邊檢查指導(dǎo);

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。