北京烤鴨又名北京烤鴨，其歷史悠久，蜚聲中外。它是采用掛爐明火燒的方法烤制而成， 其皮脂酥脆，肉質鮮嫩，飄逸著清香，鴨體形態(tài)豐盈飽滿，全身呈均勻的棗紅色，油光滑澤，賞心悅目。配以荷葉餅、蔥、醬食之，腴美醇厚，回味不盡。深受消費者歡迎。

無論你吃什么山珍海味都不如一口北京烤鴨來的實在，烤鴨好吃，我覺得較有特色的味道，是烤鴨那皮?？绝喣瞧ぃ珴杉t潤油亮的，香味撲鼻，口感脆爽，而且有些許油滑的爽利，那是軟皮上帶有一絲絲鴨油。用剛剛攤好的薄薄的面皮色著蘸專門的醬汁，和著大蔥絲，黃瓜絲的烤鴨，卷成一卷，滿滿地塞一口，慢慢的咀嚼，體味那味道，再想象，我也腮滿頤鼓的吃烤鴨，忽然有一種貴族般的享受，過去那皇親國戚，達官貴人也不過如此!

烤鴨利潤分析：一只白條鴨進價平均在7-12元之間，做成烤鴨后每只零售在15-28元之間，利潤在每只8-16元之間，保守估計每日可店售50只,每日毛利潤400-800元之間,按每日500元計算，一個月即500x30=1.5萬，一年即1.5萬x12=18萬，扣除稅收房租，每年利潤不會低于14萬元。

項目特點

1.可流動經營，可開店經營，經營選址靈活，商場，商業(yè)街，居民區(qū)等都可以經營;

2.工藝簡單，操作效率高，能夠現做現賣，完全體現新鮮的現代餐飲要求;

3.輔料科學，口感特別，營養(yǎng)均衡，符合現代營養(yǎng)理念;

4.以特的加工方式充分激活營養(yǎng)的活力，營養(yǎng)成分更有利于吸收。

后續(xù)服務

1、一次學習，終身技術免費升級。技術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員放心創(chuàng)業(yè);

2、原料與設備如果當地買不到，我們可以為你提供原材料代購、配送服務;

3、開店過程中不管技術上還是經營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到沒辦法解決的問題，還可以免費回來繼續(xù)學習。

后期扶持

1、根據投資能力指導選址及經營模式及管理技巧。

2、據店面情況設計裝修方案、分析整體店面的投資預算。

3、根據當地消費水平，合理設定銷售價格及營銷方案。

4、教學員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設備，以方便大家開店經營

5、學員享有后期技術升級服務，常年免費咨詢。

很多人在開烤鴨店之前都很猶豫，而這些猶豫不前的人大部分都是創(chuàng)業(yè)小白。必須創(chuàng)業(yè)的人在經歷過很長時間的糾結之后選擇那開一家烤鴨店，但是確認過開烤鴨店之后又不知道從哪開將漢堡店迅速開業(yè)經營起來。而對于那些不知道想開一家烤鴨店，從哪兒入手的人來說，全面了解一下烤鴨店的操作是必須的。