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醉酒顧客毆打服務(wù)員、服務(wù)員誤以為逃單追款被打至入院……餐飲人的生存現(xiàn)狀實(shí)在是令人堪憂。
一邊是餐廳用工荒缺人,另一邊卻是餐飲人傷痕累累的面孔,誰來為他們的未來做保障?
01醉酒顧客暴打女服務(wù)員 用腳猛踹頭部致其嚴(yán)重骨折
據(jù)看看新聞報(bào)道,7月22日晚上九點(diǎn)多,在安徽六安的一家酒店,一名正在包廂內(nèi)吃飯的顧客,突然在過道襲擊了一位女服務(wù)員。
根據(jù)監(jiān)控視頻顯示,該名男子先是將服務(wù)員推倒在地,隨后多次用腳猛踹她的頭部。即使后來有其他客人來阻止,男子依然沒有停止,而他在發(fā)泄完后,大搖大擺地離開了酒店。
△視頻監(jiān)控截圖
事后,服務(wù)員被送至醫(yī)院就醫(yī)。經(jīng)醫(yī)生檢查,服務(wù)員的眼眶嚴(yán)重骨折,兩眼已經(jīng)完全睜不開。而被問及事發(fā)經(jīng)過,她本人表示,當(dāng)時(shí)直接被打懵了,已記不清具體的細(xì)節(jié)。
而據(jù)“六安身邊事”微博消息稱,這起打人事件疑因服務(wù)員反問“要走了還要上飯”引發(fā)了該男子的不滿。
目前,施暴者仍未被抓獲,警方已介入調(diào)查。
02餐飲暴力事件不斷,這何嘗不是行業(yè)的悲哀?
就因?yàn)槎嗾f了一句“要走了還要上飯”就被打至骨折,不禁讓小編聯(lián)想起了之前杭州一餐廳的服務(wù)員因?yàn)閼岩深櫩蜎]付錢而被打至腦震蕩的事情。
服務(wù)員以為顧客沒有結(jié)賬跑出去追討,原本說一聲“已經(jīng)付款”或者出示支付憑證就能解決的事情,但顧客就是不說,最終發(fā)生爭執(zhí),服務(wù)員被打至頭破血流,昏倒時(shí)手上還抱著顧客的包不放……
這些事情的起因都是很小的事情,但是偏偏釀成了悲劇。餐飲暴力事件的發(fā)生除了餐廳管理培訓(xùn)有問題外,與遇到的客人素質(zhì)也有關(guān)系,更多的是體現(xiàn)了這個(gè)行業(yè)的一種“悲哀”。
被罵不敢還口、被打不能還手、逃單了要原價(jià)賠償、一個(gè)投訴一個(gè)差評(píng)就要面臨處分……餐飲人早已成為了弱勢群體,還是不被重視的那種。
在餐飲行業(yè)每年員工的流失率都居高不下、加薪都難招到人的情況下,餐企只得借用科技手段減少人手,甚至聘請(qǐng)臨時(shí)工、退休員工來緩解用工窘?jīng)r。但是這些都只是治標(biāo)不治本的做法。
為什么加薪都留不住或者招不來人?部分紅餐讀者的留言或許可以代表很多餐飲人的心聲。
@莫名搬磚工: 待遇低,工作時(shí)間長,工作內(nèi)容覆蓋廣,沒有保險(xiǎn),不完善的制度。餐飲雖說是無限壽命,但是員工的發(fā)展前景卻是很小?,F(xiàn)在的一代人誰還會(huì)選擇餐飲行業(yè),還指望誰能吃苦耐勞?誰不是家里的寶,世界上有那么多行業(yè),憑什么要從事這個(gè)又累又受氣的行業(yè)!身為餐飲人選擇離開這個(gè)行業(yè),傷心透了!
@嬰兒
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