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課程級別初級
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培訓(xùn)周期1-7天
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培訓(xùn)時間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請詢價
小籠饅頭(北方又稱小籠包)是上海、南京、無錫、常州、蘇州、杭州、蕪湖、徽州、江西等江南地區(qū)著名漢族小吃,起源自清代道光年間的江蘇省
小籠包因其形態(tài)小巧,皮薄呈半透明狀,以特制的小竹籠蒸熟,故稱“小籠包”。采取“重餡薄皮,以大改小”的方法,選用精白面粉搟成薄皮;又以精肉為餡,不用味精,用雞湯煮肉皮取凍拌入,又取其鮮,灑入少量研細(xì)的芝麻,以取其香;還根據(jù)不同節(jié)令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡,每只饅頭折裥十四只以上,一兩面粉制作十只,形如荸薺呈半透明狀,小巧玲瓏,逐步形成皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐的特點(diǎn)。
實(shí)操內(nèi)容
1.小籠包原材料,設(shè)備的選擇,采購;
2.小籠包皮凍的制作;
3.小籠包肉餡的制作;
4.小籠包面皮的制作;
5.小籠包包的制作。
培訓(xùn)時間
老師手把手授課,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間,一般3--5天左右,視個人情況而定。
優(yōu)惠政策
學(xué)二送一,學(xué)三送二,學(xué)多優(yōu)惠多,當(dāng)天報名可報銷車旅費(fèi),公司承諾一次性收費(fèi),學(xué)費(fèi)全部按照官網(wǎng)標(biāo)價,入學(xué)簽訂費(fèi)用和項目合同!
培訓(xùn)保障
1、簽訂培訓(xùn)合同,學(xué)習(xí)有保障學(xué)習(xí)有保障;
2、保證每個學(xué)員全程都是實(shí)踐動手學(xué)習(xí);
3、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù);
4、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi);
5、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù);
6、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù);
7、蜀湘情緣餐飲培訓(xùn)承諾,學(xué)不會,絕不收取任何費(fèi)用;
正宗小籠包市場優(yōu)勢
蜀湘情緣的劉老師以其多年的面點(diǎn)制作經(jīng)驗(yàn),和多年在上海和杭州的開店經(jīng)驗(yàn),結(jié)合傳統(tǒng)的餡料制作,劉老師做出的小籠包以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名,劉老師在長期的學(xué)員培訓(xùn)中注重口味的調(diào)理和形狀的捏制,對學(xué)員要求嚴(yán)格,劉老師蒸出來的小籠包不僅小巧玲瓏、形似寶塔、皮呈半透明狀,晶瑩透黃,吃的時候口感適宜,皮薄湯多,滋味鮮美。劉老師在教學(xué)的時候全程手把手實(shí)踐教學(xué),從面的和制,形狀的捏制,如何調(diào)餡調(diào)味,保證學(xué)員學(xué)滿而歸,學(xué)到正宗的小籠包,回去就能開店營業(yè)!
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