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課程級別初級
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培訓(xùn)周期1-7天
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培訓(xùn)時(shí)間隨到隨學(xué)
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課程費(fèi)用請?jiān)儍r(jià)
杭州早點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校近期推出早點(diǎn)培訓(xùn)綜合班項(xiàng)目,根據(jù)很多的學(xué)員反饋,學(xué)早點(diǎn)想一次性把早點(diǎn)的內(nèi)容學(xué)完,回去就能開家店賣早點(diǎn),又省時(shí)間,又省錢,我們的早點(diǎn)綜合班不僅囊括了北方早點(diǎn)的各個(gè)方面,而且以最合理、最優(yōu)惠的價(jià)格提供給客戶,我們的綜合班早點(diǎn)培訓(xùn)內(nèi)容包括:各種包子、煎包、蒸餃、油條、雞蛋餅、米粥、豆腐腦、撒湯、豆?jié){等等。
一:早點(diǎn)包子培訓(xùn)
培訓(xùn)內(nèi)容:牛肉包子、雪菜包子、粉絲包子、豬肉包子、香菇青菜包子、豆腐包子、白菜包子等近十種包子。
二:早點(diǎn)特色包子培訓(xùn)
(1)小籠包培訓(xùn)
培訓(xùn)課程:1.小籠包原材料,設(shè)備的選擇,采購;2.小籠包皮凍的制作;3.小籠包肉餡的制作;4.小籠包面皮的制作;5.小籠包包的制作。學(xué)習(xí)時(shí)間:包教包會,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般 3-6天左右,視個(gè)人情況而定。
(2)灌湯包培訓(xùn)
培訓(xùn)課程:1.揚(yáng)州灌湯包原材料,設(shè)備的選擇,采購;2.揚(yáng)州灌湯包皮凍的制作;3.揚(yáng)州灌湯包肉餡的制作;4.揚(yáng)州灌湯包面皮的制作;5.揚(yáng)州灌湯包的制作。學(xué)習(xí)時(shí)間:包教包會,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般 3-6天左右,視個(gè)人情況而定。
三:早點(diǎn)饅頭培訓(xùn)
培訓(xùn)內(nèi)容:白面饅頭,花卷,辣卷,玉米饅頭,雜面饃,糖三角等等(發(fā)面技術(shù),軋面技術(shù))
(1)無礬無堿油條培訓(xùn)
課程安排:1、講解油條的發(fā)面配比技術(shù);2、和面手法和火候的掌握;3、學(xué)員自己實(shí)際動手操作;4、實(shí)際操作油條的炸制過程。
(2)煎包、煎餃、鍋貼培訓(xùn)
培訓(xùn)內(nèi)容:生煎包、水煎包、煎餃、韭菜盒子、燒麥。培訓(xùn)課程:1、面粉的認(rèn)識和選擇。2、發(fā)面配方與技術(shù)操作。3、各種餡子的制作、配方及實(shí)操。4、生煎包、水煎包、蒸餃形狀的操作。5、生煎包、水煎包、蒸餃實(shí)操。6、自己實(shí)踐操作,獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作、直到熟練。
(3)油炸類培訓(xùn)
培訓(xùn)內(nèi)容:油餅,歡喜坨(麻圓),春卷,油糍,南瓜餅。培訓(xùn)時(shí)間:老師一對一授課,包教包會,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般3天左右,視個(gè)人情況而定。
五:早點(diǎn)餅類培訓(xùn)
(1)千層餅培訓(xùn)
教學(xué)流程:老師帶領(lǐng)學(xué)生去市場挑選和識別原材料、和面、配料,全過程學(xué)員跟著老師一步步親手操作完成,老師手把手教學(xué)。
操作過程中老師會對您制作過程中不正確的地方進(jìn)行糾正,最后在您全部熟練了以后獨(dú)立操作,從原材料開始一步步做出來。直至最后做出的口味和老師所制作的基本相同即可。
接下來介紹如何開店、如何選址、開店所需設(shè)備如何選擇和購買、利潤分析、列出裝修設(shè)計(jì)方案、經(jīng)營技巧、如何辦理相關(guān)證件、結(jié)業(yè)、后期免費(fèi)技術(shù)更新。
(2)土家醬香餅培訓(xùn)
培訓(xùn)內(nèi)容:①發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;②土家醬香餅所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識及性能;③土家醬香餅秘制醬配方及實(shí)際動手操作;④掛鹽配方和土家醬香餅刷醬配方及實(shí)際操作;⑤土家醬香餅制作全流程及制餅技巧;⑥土家醬香餅制作設(shè)備使用維護(hù)及采購信息。培訓(xùn)時(shí)間:老師一對一授課,包教包會,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般3-5天左右,視個(gè)人情況而定。
(3)山東雜糧煎餅培訓(xùn)
培訓(xùn)內(nèi)容:1.培訓(xùn)山東雜糧煎餅的原料、配料及機(jī)器的選取、初加工與保存。2.培訓(xùn)各種山東雜糧煎餅醬料的選材、配方、配比。3.培訓(xùn)山東雜糧煎餅面糊的制作。4培訓(xùn)山東雜糧煎餅的烘烤制作技術(shù)。5.培訓(xùn)山東雜糧煎餅附加值材料的加工組合技術(shù)。
(4)土家公婆餅培訓(xùn)
培訓(xùn)內(nèi)容:①發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;②土家公婆餅所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識及性能;③土家公婆餅秘制肉餡配方及實(shí)際動手操作;④掛鹽配方和公婆餅刷醬配方及實(shí)際操作;⑤土家公婆餅制作全流程及制餅技巧;⑥土家公婆餅制作設(shè)備使用維護(hù)及采購信息。
(5)雞蛋灌餅培訓(xùn)
培訓(xùn)內(nèi)容:香辣雞蛋灌餅、雞柳雞蛋灌餅、火腿雞蛋灌餅、里脊肉雞蛋灌餅、火腿雞蛋灌餅、麻辣雞蛋灌餅、牛肉雞蛋灌餅、香菇雞蛋灌餅、蘑菇雞蛋灌餅、素雞蛋灌餅
培訓(xùn)課程:1. 講述雞蛋灌餅的發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識制。 2. 雞蛋灌餅醬料的制作技術(shù)與技巧 3. 雞蛋灌餅配菜的制作技術(shù)與技巧4. 產(chǎn)品的的制作流程與方法。5. 未出售完的原材料保存方法。6. 灌餅爐具的操作工藝講解 、注意事項(xiàng)。7. 開店、擺攤的選址、店面設(shè)計(jì)、經(jīng)營管理技巧。
(6)臺灣手抓餅培訓(xùn)
培訓(xùn)種類:原味手抓餅、雞蛋手抓餅、火腿手抓餅、生菜手抓餅、里脊手抓餅、肉松手抓餅、牛肉手抓餅等
培訓(xùn)內(nèi)容:①原料及配料的運(yùn)用與選購;②手抓餅核心原料的傳授;③手抓餅加工的全工藝步驟;④原料及設(shè)備的貨源渠道;⑤經(jīng)營選址及開店指導(dǎo);
(7)印度飛餅培訓(xùn)
培訓(xùn)內(nèi)容:原味印度飛餅:香芝麻餅、香花生餅。甜味印度飛餅:鮮蘋果餅、鮮香蕉餅、鮮菠蘿餅、鮮草霉餅、鮮壽桃餅、哈密瓜餅、鮮黃瓜餅、草莓醬餅、檸檬醬餅、哈密瓜醬餅、巧克力醬餅、甜奶玉米粒餅、香蕉飛餅。咸味印度飛餅:蔥花雞蛋餅、香潤豬肉餅、香菇雞肉餅。辣味印度飛餅:麻辣牛肉餅等。
(8)阜陽卷饃培訓(xùn)
培訓(xùn)內(nèi)容:1.面糊的調(diào)制及卷饃皮的攤制;2.自制麻花面筋;3.秘制湯鍋料的配方及制作;4.自制美味芝麻醬;5.自制辣椒油;6.自制大蒜汁。
六:早餐湯、粥類、豆?jié){類培訓(xùn)
培訓(xùn)內(nèi)容:1.燕麥類:原味燕麥乳,花生燕麥乳,紅棗燕麥乳,黑芝麻燕麥乳,核桃燕麥乳等;2.豆?jié){類:原味(現(xiàn)磨)豆?jié){,花生豆?jié){,燕麥(麥香)豆?jié){,黑芝麻豆?jié){,紅棗豆?jié){等;3.粥類:大米粥,小米粥,紅豆粥,綠豆粥,八寶粥,蔬菜營養(yǎng)粥,皮蛋瘦肉粥,玉米羹等;4.早餐湯類:豆腐腦、撒湯、油茶、嘛糊等;
七:早點(diǎn)餛飩系列培訓(xùn):各種口味的大小餛飩等
八:早點(diǎn)茶蛋系列培訓(xùn):鹵茶蛋、茶葉蛋等
九:面條培訓(xùn)(三鮮面、陽春面、多彩面條等)
培訓(xùn)保障
1、簽訂培訓(xùn)合同,包教包會
2、保證每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動手學(xué)習(xí);
3、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù);
4、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi);
5、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù);
6、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù);
7、金凌餐飲承諾,學(xué)不會,絕不收取任何費(fèi)用
早點(diǎn)市場分析
據(jù)金凌餐飲分析,浙江的人口在全國是比較密集的,隨便在一個(gè)地方,只要競爭不是很激烈,盈利是沒有問題的,加上早點(diǎn)這些東西在設(shè)備方面不需要很大的投資,只需投資很少的錢,學(xué)個(gè)技術(shù),買個(gè)設(shè)備,稍微準(zhǔn)備一下,即可實(shí)現(xiàn)輕松創(chuàng)業(yè),在早餐行業(yè)里,大家都了解,早餐的利潤是60%左右,利潤前景是非??捎^的,在家門口即可實(shí)現(xiàn)輕松創(chuàng)業(yè),金凌餐飲保證讓您學(xué)到真技術(shù),讓您輕輕松松做小吃,幫您贏得回頭客,實(shí)現(xiàn)您的致富創(chuàng)業(yè)夢想。
早點(diǎn)店面指導(dǎo)
1.店面形象設(shè)計(jì)指導(dǎo):具體店面布局設(shè)計(jì)、裝修設(shè)計(jì)、店面招牌、店面燈箱。
2.根據(jù)店面特點(diǎn)、地理位置及消費(fèi)人群制定詳細(xì)營銷戰(zhàn)略及促銷計(jì)劃。
3.根據(jù)各店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
4.店面菜單的定價(jià)參考及設(shè)計(jì)。
尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn),投資需謹(jǐn)慎 備案號:蜀ICP備2021016936號-3
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