-
課程級別初級
-
培訓(xùn)周期1-7天
-
培訓(xùn)時間隨到隨學(xué)
-
課程費(fèi)用請詢價
涼拌菜,是將初步加工和焯水處理后的原料,經(jīng)過添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根據(jù)紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類;川味涼拌菜在全國比較普遍,多以香辣、麻辣為主,味道也是比較好的.涼拌菜吃前將各種食材連同醬汁拌均勻,酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發(fā)開來,醒胃又養(yǎng)生。
學(xué)會涼拌菜技術(shù),有兩個發(fā)展方向.
第一,可以自己出來找一份涼拌菜制作相關(guān)的工作,在工作中慢慢錘煉自己的技術(shù),相信不管是技術(shù)還是工資都能夠得到穩(wěn)定的提升.
第二,可以自己創(chuàng)業(yè),在一些人口密集的地區(qū),比如超市,菜市場,學(xué)校,工業(yè)區(qū),寫字樓,小區(qū)等地開一家涼拌菜店,自己做涼拌菜,自主經(jīng)營,創(chuàng)業(yè)賺錢.憑借自己的努力,相信一年至少能賺10-20萬元.
涼拌菜的利潤是非常高的,我們都知道,涼拌菜制作比較簡單,將食材簡單的進(jìn)行處理之后直接拌制而成.一般來說,一碗涼拌菜的成本在3-5元之間,而一碗涼拌菜的售價大概是在12-20不等.我們以成本4元來計算,而售價為12元計算.那么一碗涼拌菜可以盈利8元.如果你一天能夠賣上50碗的涼拌菜,那么當(dāng)天的利潤就可以達(dá)到400元了.按照這樣計算的話,一個月就能夠獲利12000元.而且涼拌菜售賣簡單,弄一個簡單的小攤子就可以做了.重點(diǎn)還是要在技術(shù)上面,做的涼拌菜味道好,那么生意自然就好了.
涼拌菜培訓(xùn)品種有很多,這里主要為大家提供涼拌海帶結(jié)、海帶絲、涼拌拉皮、腐竹、海白菜、萵筍、蓮藕、涼調(diào)蘿卜絲、涼拌香菇、黃瓜、土豆絲、木耳、豆芽、火腿、涼皮、蕨菜、涼拌豆皮、豆干、涼拌粉絲、胡蘿卜、芹菜、韭菜等涼拌菜培訓(xùn).
1:原料篩選
系統(tǒng)了解涼拌菜原料的篩選,采購,存儲方法和技巧.這里重點(diǎn)需要掌握新鮮原料的選擇以及存儲知識.
2:初加工
系統(tǒng)學(xué)習(xí)涼拌菜食材的初加工技巧..這里重點(diǎn)需要掌握對原料的清洗,切割等知識.
3:預(yù)處理
系統(tǒng)學(xué)習(xí)涼拌菜食材的初加工技巧..這里重點(diǎn)需要掌握如何利用炒,焯,煮,蒸等方法來對食材進(jìn)行初步的加工等知識.
4:紅油配制
系統(tǒng)學(xué)習(xí)涼拌菜紅油的配制.這里重點(diǎn)需要掌握紅油配方,紅油配制的手法,紅油增香增色等知識.
5:醬料配制
系統(tǒng)學(xué)習(xí)涼拌醬油配制方法.這里重點(diǎn)需要掌握涼菜醬料配方,涼菜醬油配制手法,醬料提鮮等知識.
6:拌制
系統(tǒng)學(xué)習(xí)涼拌菜拌制技巧.這里重點(diǎn)需要掌握如何合理的進(jìn)行調(diào)味拌制,拌制手法,拌制技巧,涼菜調(diào)味技巧等知識.
尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險,投資需謹(jǐn)慎 備案號:蜀ICP備2021016936號-3
版權(quán)所有:尋餐網(wǎng) 未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載使用
尋餐網(wǎng)公眾號
尋餐網(wǎng)微博
關(guān)注微信公眾號
當(dāng)前咨詢?nèi)藬?shù)較多,人工客服繁忙。您可以 在下方留言咨詢。 轉(zhuǎn)人工服務(wù)》
客服中心:400****533