1、廣告促銷：尋找些當(dāng)?shù)氐南M(fèi)報(bào)紙DM或者當(dāng)?shù)氐南M(fèi)網(wǎng)站（比如XXX生活報(bào)，XXX生活網(wǎng)站之類的），當(dāng)然如果你廣告預(yù)算充?？梢宰龅母啵鲆恍┬⌒麄鳎╔XX咖啡館推出XXX新品之類的，有XXX活動(dòng)等）具體的規(guī)則就需要看咖啡店里面提前計(jì)劃的了，促使消費(fèi)者看到這些廣告后能來(lái)到我們店里消費(fèi)。只有客人能到店里才能有接下來(lái)的各種營(yíng)銷辦法。

2、店內(nèi)優(yōu)惠卡（會(huì)員卡）：顧客達(dá)到一定的消費(fèi)次數(shù)，能夠免費(fèi)送一張會(huì)員卡卡，此卡可在消費(fèi)中打8折，開發(fā)更多的優(yōu)惠項(xiàng)目。當(dāng)然會(huì)員卡里面的“游戲規(guī)則”需要你來(lái)訂。結(jié)合中國(guó)國(guó)情很多消費(fèi)者都是喜歡持卡消費(fèi)，好像再朋友面前更有“面子”。經(jīng)常更新店內(nèi)的套餐，適合各種消費(fèi)人群，形成口碑營(yíng)銷的目的。讓消費(fèi)者吃到你的喝到你的全都很滿意，互相傳達(dá)XXX咖啡店里面的XXX味道不錯(cuò)，這樣你的生意才能越做越好。

3、服務(wù)員推銷戰(zhàn)略：服務(wù)員招待客人是她的本職工作，但是切記不要推銷的過(guò)于“強(qiáng)烈”，如果你去咖啡廳消費(fèi)，服務(wù)員一個(gè)勁的給你推銷這個(gè)那個(gè)，你會(huì)有一個(gè)什么樣的想法，能說(shuō)她“業(yè)務(wù)精湛”么？應(yīng)該熟悉菜單上的各種口味喝介紹，當(dāng)客人需要的時(shí)候展開推銷，根據(jù)客人的喜好介紹集中適合客人的菜。讓客人覺得你做的很到位就可以了。

4、店內(nèi)活動(dòng)：經(jīng)常做一些店內(nèi)的活動(dòng)（比如各種節(jié)日，邀請(qǐng)有小孩的客人搞一個(gè)小孩秀，活動(dòng)期間發(fā)些小獎(jiǎng)品之類的），通知店內(nèi)的會(huì)員，讓客人覺得我們的咖啡店是一個(gè)很不錯(cuò)的場(chǎng)所，最起碼客人到這里能有樂(lè)趣，能把一天的煩惱暫時(shí)“忽略”，現(xiàn)在很多咖啡店只有想法，但是沒有行動(dòng)，如果你做了就肯定比別人強(qiáng)。

5、經(jīng)常做些小調(diào)查：當(dāng)客人消費(fèi)的時(shí)候可以讓客人幫助填寫一些對(duì)于本店的意見，我們提前完善，以便做到好－更好－最好，但是很多客人都不會(huì)“認(rèn)真”填寫，那么我們可以采取認(rèn)真填寫可以免費(fèi)給您辦理一張8折卡，中國(guó)人最喜歡免費(fèi)的東西了，其實(shí)8折我們也算賺錢了，另外2折是客人給我們提供的信息，根據(jù)各種方式獲得的信息，我們來(lái)完善自己的咖啡廳，不要總是按照自己的想法去管理咖啡店，迎合客人的需要才是最好。

歐藝蛋糕培訓(xùn)是一家專業(yè)的蛋糕培訓(xùn)學(xué)校， 歐藝職業(yè)教育旨在創(chuàng)立一個(gè)綜合化教育的舞臺(tái)，傳播西式餐飲文化的精髓，打造中國(guó)一流西式餐飲就業(yè)、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)基地，提供眾多獨(dú)具特色的課程，針對(duì)現(xiàn)代社會(huì)可靠消息，優(yōu)質(zhì)培訓(xùn)和專業(yè)技能的需要制定科學(xué)的教學(xué)方法，勵(lì)志培養(yǎng)具備國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)用型、復(fù)合型的調(diào)酒、咖啡、西點(diǎn)、就業(yè)創(chuàng)業(yè)人才。