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牛筋面是陜西的特色面食,吃法多樣,可以涼拌,可以煮制,牛筋面時通多特定機器制作成的,制作出來的牛筋面表面有很多小細泡,口感很勁道,也因此得名牛筋面,牛筋面是通過面粉制作的額素食,較粗,彈性很大, 可因為口感勁道受到很多人的喜歡。
【培訓內(nèi)容】
1.講述牛筋面的基礎(chǔ)知識及發(fā)展。
2.牛筋面的選料、配比、及加工。
3.特色小吃品種所需調(diào)料的配制及加工。
4.原料的選購,加工技巧與過程。
5.小吃品種的全部制作流程及傳授各種技巧。
6.成品的調(diào)料調(diào)制方法。
【教學模式】
按照牛筋面標準的比例配方,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復(fù)練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
現(xiàn)在政府開始大力推崇擺攤生意,那做什么好呢,不如做牛筋面吧。牛筋面看似簡單,要做到勁道、耐泡、不斷條、還能方便存儲,還得做到風干后的長時間存放不會變的不勁道,想學牛筋面就來合肥新食紀餐飲培訓中心,上面是說的這些問題在我們教學過程中都會為你一一解答,讓你學到最專業(yè)的技術(shù)。
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