梅州腌面是傳統(tǒng)的漢族小吃，是梅州市區(qū)(含梅江區(qū)、梅縣區(qū))典型、熟悉不過(guò)的早餐代名詞?？图胰私?jīng)過(guò)幾次大遷移后，把中原部分飲食方式帶到南方的結(jié)晶，形成了的獨(dú)特地方美食。許多在外工作的客家人都常懷家鄉(xiāng)腌面的味道，即便遠(yuǎn)在世界各地工作的客籍人，也擋不住因腌面情結(jié)勾起的鄉(xiāng)情。如今，梅州的客家腌面不僅是梅州特色小吃，也成為了海外客家人思鄉(xiāng)的眷戀。

　　三、梅縣腌面培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、梅縣腌面技術(shù)大全概述;

　　2、原配料、設(shè)備、工具、機(jī)器、認(rèn)識(shí)鑒別、操作要領(lǐng);

　　3、原料、配料、設(shè)備、采購(gòu)方案、及最低合價(jià)格;

　　4、原料存放、保鮮技術(shù);

　　5、配料存放，培訓(xùn)技術(shù);

　　6、開店選址指導(dǎo);

　　7、店面規(guī)劃設(shè)計(jì);

　　8、開店銷售方案;

　　9、經(jīng)營(yíng)管理方案。

　　四、梅縣腌面培訓(xùn)方式：

　　按照梅縣腌面的配方，老師手把手實(shí)操教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，一直要到學(xué)員能完全獨(dú)自操作梅縣腌面的這些調(diào)料制作的方法與要點(diǎn)為止。

　　五、梅縣腌面培訓(xùn)時(shí)間：

　　上午8:30-18:00，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué)，每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí))，學(xué)員學(xué)會(huì)為止，正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-5天左右，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。

　　我們緊密跟蹤傳統(tǒng)美食行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)和消費(fèi)理念，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，對(duì)傳統(tǒng)項(xiàng)目的原材料配方、制作流程等不斷進(jìn)行改進(jìn)和創(chuàng)新;同時(shí)，加大新品開發(fā)力度，不斷完善各地傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，目前已擁有國(guó)內(nèi)品種較全、比較有特色的美食創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)品牌，可有效滿足全國(guó)各地學(xué)員及加盟商的個(gè)性化需求。比較好的研發(fā)實(shí)力、持續(xù)的產(chǎn)品創(chuàng)新已成為食為先保持行業(yè)靠前的有力保障。