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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2018-07-20 02:46
小籠包培訓(xùn)
小籠包培訓(xùn)
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358
  • 課程級(jí)別
    入門級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    一周
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    全日制
  • 課程費(fèi)用
    請(qǐng)?jiān)儍r(jià)
課程詳情

 

皮薄透明、肥而不膩、汁水濃郁、肉餡鮮嫩

小籠包介紹：    小籠包是天津傳統(tǒng)名小吃，已有100多年的歷史。小籠包的餡心是用夾心腿肉做成肉醬，不加蔥、蒜，僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調(diào)制而成。小籠包的皮是用不發(fā)酵的精面粉做成的。蒸熟后的小籠包，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明狀，晶瑩透黃，一咬一口湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時(shí)佐以姜絲、香醋 ，配上一碗蛋絲湯，其味更佳。  

    上海小籠包素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國(guó)內(nèi)外顧客歡迎的風(fēng)味小吃之一。  

1.正宗逍遙鎮(zhèn)胡辣湯全套及配方　2.三鮮豆腐腦　3.四輩水煎包　4.東北金絲餅（手抓餅） 5.蔥花油餅 6.雞蛋甜湯　7.千層大餅　8.美味豆?jié){　9.八寶粥　10.綠豆粥　11.南瓜粥　12.糊涂面條　13.小米粥　14.黑米粥　15.糖糕 16.菜角  17.鄉(xiāng)巴佬鹵蛋    18.四季養(yǎng)生粥   19.煎餅  20.無(wú)礬香酥大油條  21.上海生煎    22.雞蛋灌餅    23.煎餅果子    24.劉記羊肉湯    25.牛肉湯    26.皮蛋瘦肉粥    27.土家醬香餅全套   28. 土家公婆餅全套    29.土家饞嘴餅全套    30.狗不理包子   31.灌湯包子   32.小籠包子   33.大肉包   34.素包子

   

         培訓(xùn)內(nèi)容 ★小籠包全套操作工藝及大料配方　鮮肉小籠包★牛肉小籠包★雞蛋韭菜小籠包★青菜香菇小籠包★香菇雞汁小籠包★咸菜粉絲小籠包★酸菜肉絲小籠包★豆沙小籠包★蘿卜五花小籠包★白菜粉條小籠包等
         培訓(xùn)時(shí)間根據(jù)個(gè)人接收能力，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，包教包會(huì)。吃住免費(fèi)，中途不再收任何費(fèi)用。

所有學(xué)員一對(duì)一的，手把手的實(shí)踐操作培訓(xùn)，

前期師傅做，學(xué)員學(xué)習(xí)，

后期學(xué)員做，師傅指點(diǎn)，反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)會(huì)為止！

         培訓(xùn)課程

1.講述的小籠包發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)制。2.小籠包面團(tuán)的制作技術(shù)與技巧。3.小籠包配菜的制作技術(shù)與技巧。4.包小籠包的手法。5.成品的制作流程與方法。6.開(kāi)店的選址、店面設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)管理技巧。

         優(yōu)惠酬賓

所有項(xiàng)目，同時(shí)學(xué)兩項(xiàng)，另送一項(xiàng)?；蚴菍W(xué)習(xí)一個(gè)套餐再學(xué)習(xí)其他項(xiàng)目?jī)?yōu)惠50%;
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