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濟南小吃酥肉培訓哪家排名好
來源:新食代 時間:2020-03-02 14:24:18        瀏覽:376
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  濟南小吃酥肉培訓哪家排名好?酥肉這道美食在全國各地都非常受消費者青睞,它是一道地道的山東特色菜。以五花肉為主料制作而成,金黃色,湯鮮,肉酥爛,味醇香。那么想學小吃酥肉技術去哪里呢?小吃酥肉怎么做呢?下面就和小編一起看看吧。

濟南小吃酥肉培訓哪家排名好

  酥肉做法

  主料:豬瘦肉300克。

  配料:

  香菜100克。調(diào)料:鹽10克、香油6克、料酒10克、味精4克、醋20克、胡椒面2克、淀粉4克、蔥20克、雞蛋3個、面粉15克、油150克、雞湯500克。

  制作過程:

 ?、艑⒇i瘦肉切成片,放入鹽2克、料酒2克、雞蛋、面粉、淀粉4克上漿,抓勻。

 ?、剖[15克切段,另5克切絲。姜15克切成厚片,另5克切絲。香菜切成碎末。

  ⑶炒鍋上火,加油150克、將漿過的肉片放入成熟后取出濾干油分。

 ?、瘸村伾蠟?,加雞湯500克,放入蔥段、姜塊及肉片,加入鹽、料酒,開鍋后用小火燒制,待肉酥爛時,加入香菜末、蔥絲、姜絲、胡椒面、味精、醋淋少許香油,即可盛裝在湯碗中。

       培訓內(nèi)容

  1.講述酥肉的發(fā)展史及基礎知識。

  2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

  3.酥肉的制作關鍵方法與核心程序。

  4.各個口味的酥肉的制作方法與搭配技巧。

  5.講解酥肉的具體流程及操作方法;

  6.設備器具采購途徑、要求和使用方法。

  7.投資預算分析及風險回避,經(jīng)營的模式和管理方法。

濟南小吃酥肉培訓哪家排名好

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新食代

濟南新食代小吃培訓學校

課程數(shù)量: 52
老師人數(shù):0
機構名稱: 山東新食代餐飲管理有限公司
創(chuàng)立時間: 2019-06-17
培訓地點: 山東濟南
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溫馨提示:此次通話全免費,請放心接聽!
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