徐州荷葉包飯技術(shù)配方哪里可以學？荷葉包飯是廣東省傳統(tǒng)的漢族名點，屬于粵菜系。這是一種用荷葉包裹著飯蒸熟而成的方便食品，為嶺南地區(qū)美食之一。

　　明末清初屈大均曾于《廣東新語》載：“東莞以香粳雜魚肉諸味，包荷葉蒸之，在里香透，名曰荷葉飯。”贊其選料精致，風味誘人，品味兼優(yōu)，是一種難得的名食。其實荷葉飯出現(xiàn)于一千四百年前，最早記載于《南北朝史話》,公元 557年，梁朝始興郡太守陳霸先奉命陳兵京口，抵御北齊，糧食不繼，當?shù)孛癖娨院扇~包裹著鴨肉的飯食送上前線勞軍，支援陳兵打了勝仗。

實踐操作內(nèi)容

1.荷葉包飯的系統(tǒng)講述;

2.荷葉包飯原料的選購;

3.荷葉包飯食材的預(yù)加工;

4.荷葉包飯制作的基本標準;

5.荷葉包飯制作的制作步驟;

6.荷葉包飯經(jīng)營定價原則;

7.培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

　　荷葉碧綠，寬大而圓，稍厚而質(zhì)軟，葉體遍布網(wǎng)狀纖維梗脈。且富含維生素和荷葉堿，清涼解熱，去淤止血，既可保鮮，又可食療，是一種理想的天然食物包裝品。從此.荷葉飯作為嶺南名吃，一直久盛不衰，現(xiàn)在已被廣州茶樓、酒家吸收為夏令星期美點，并傳遍港、澳。

　　補虛養(yǎng)身

　　荷葉具有擴張血管，清熱解暑，有降血壓的作用，同時還有清熱解毒、涼血、止血，解渴，生津，提神，清心，益肺和增加食欲的功效，為一種風味獨特的藥膳保健食品，多于夏季荷葉茂盛之時食之。也是減肥的良藥。想學技術(shù)就找徐州艾老爺。

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