馬拉糕，是傳統(tǒng)式的粵式茶館小點心，而中國香港的港式馬拉糕，又稱為古法馬拉糕。馬拉糕是茶館里很經(jīng)典的小點心之一，特點之一是出氣孔有三層，高層是直的，而矮層是橫的，算作蛋糕的一種。正宗馬拉糕由小麥面粉、生雞蛋、動物油、黃奶油混和制作的，較為后放到籠屜蒸制而成。茶館內(nèi)的馬拉糕一般做成一大中型圓環(huán)狀，割開成一小塊開售。馬拉糕呈橙黃色，新鮮吃時十分膨松、綿軟，含有輕度的香氣。若發(fā)醇充足，馬拉糕的色調(diào)會變?yōu)榘导t色。

　　培訓品種：

　　馬拉糕。

　　馬拉糕培訓內(nèi)容：

　　1、面粉和面技術(shù);

　　2、掌握馬拉糕的核心配方;

　　3、學習馬拉糕的選材、配料的處理方法;

　　4、學習馬拉糕處理方法;

　　5、學習馬拉糕口味制作，調(diào)香、調(diào)色、調(diào)味等;

　　6、學習馬拉糕制作的手法以及蒸制過程等;

　　7、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　　馬拉糕培訓學費需要多少錢?

　　單項馬拉糕的培訓價格不高，學員們可以搭配選擇其他同類型的品種學習，比如干蒸燒賣、蝦餃、湯粉、腸粉、灌湯包培訓等等。這樣既能給顧客帶來更多的選擇的同時，也能給自己的經(jīng)營帶來更大的收益。泉州煌旗餐飲培訓學校不時還會有很多優(yōu)惠活動進行，學員們可以直接咨詢老師，了解實惠的優(yōu)惠價格。

　　正宗馬拉糕技術(shù)培訓哪家好?

　　馬拉糕口味好，品種豐富，且甜咸適宜，適合各種人群，深受老百姓的喜愛。馬拉糕也是泉州煌旗餐飲培訓學校的重點培訓項目。泉州煌旗餐飲培訓學校高薪聘請培訓專業(yè)名師傳授課業(yè)，技術(shù)配方無保留，包教會，學會為止。泉州煌旗餐飲培訓學校有現(xiàn)代化的專業(yè)教學，先進的制作設(shè)備，經(jīng)驗豐富的專業(yè)老師，完全可以滿足學員們的學習要求。師傅都是親身手把手輔導教學，學員自己到手練習，不限制學習時間，學會為止。歡迎想學習馬拉糕廣式早點的學員們前來考察品嘗。