廣式生滾粥是廣東廣州的傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，在廣東無人不知，無人不愛。廣式生滾粥是用預(yù)先熬制好的白粥加入新鮮肉料后一鍋鍋的滾熟而成的。這種粥的配菜很豐富，各種青菜、肉類、內(nèi)臟、海鮮、魚片等都可以，將各種肉類用油、鹽、糖、酒、豆粉腌制，再加上姜絲拌勻，等白粥熬好，下肉料，滾后片刻即離火，放進(jìn)切碎的菜心或者生菜粒即可食用。

　　廣式生滾粥培訓(xùn)品種：

　　菜心肉丸粥、 蟹王鮮蝦粥、瘦肉片粥、皮蛋瘦肉粥、豬肝粥、粉腸粥、滑雞粥、生魚片粥、牛肉粥、豬雜粥、各種潮汕砂鍋粥等等。

　　廣式生滾粥培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1：學(xué)習(xí)廣式生滾粥白粥的熬制方法以及米、水比例。

　　2：學(xué)習(xí)廣式生滾粥各類食材的不同處理方法。

　　3：學(xué)習(xí)廣式生滾粥肉類的腌制方法以及調(diào)味技巧。

　　4：學(xué)習(xí)煮粥技巧以及各類食材放入鍋內(nèi)的時(shí)間順序。

　　5：學(xué)習(xí)廣式生滾粥的烹飪方法以及調(diào)味技巧。

　　廣式生滾粥培訓(xùn)時(shí)間：

　　隨到隨學(xué)，長期招生，一般學(xué)習(xí)3-7天，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

　　學(xué)習(xí)廣式生滾粥技術(shù)，歡迎到泉州煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)。泉州煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校以實(shí)操教學(xué)為主，學(xué)員緊跟師傅一步步操作完成，手把手教學(xué)，真材實(shí)料操作，從原材料識(shí)別開始到成品出餐，保證你學(xué)到的口味和師傅制作出來的基本相同，滿意為止。