貴州羊肉粉是貴州一道美味又有特色的小吃，是用新鮮羊肉和羊骨熬的鮮湯，澆在米粉上，放入羊肉和秘制調(diào)料辣椒油，成品羊肉美味而不柴，米粉晶瑩剔透而不爛，湯清不濁，上面飄著一層火紅的辣子油，辣香味濃，油大不膩。

　　【羊肉粉課程學(xué)習(xí)內(nèi)容】

　　1.原料和香辛料的選擇和作用;

　　2.羊肉羊骨和米粉的處理;

　　3.香料包的制作;

　　4.高湯的熬制技巧和配比;

　　5.秘制辣椒油的熬制;

　　6.清湯羊肉、羊雜的制作;

　　7.泡菜的制作;

　　8.辣椒糊的制作;

　　9.紅燒羊肉、羊蹄的制作;

　　10.鹵水、鹵雞蛋、鹵豆腐的制作;

　　11.米粉泡煮及裝碗;

　　12.開(kāi)店及經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)。

　　【學(xué)習(xí)方式】

　　師傅手把手教學(xué)，學(xué)員全程親自動(dòng)手操作，技術(shù)毫無(wú)保留，師傅會(huì)從最基礎(chǔ)的挑選食材開(kāi)始教起，包教包會(huì)、學(xué)會(huì)為止。

　　泉州煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校一次性收費(fèi)，中途不再收取任何費(fèi)用，終身免費(fèi)升級(jí)技術(shù)，免合作費(fèi)，師傅認(rèn)真教學(xué)，不會(huì)有任何技術(shù)上的保留，確保學(xué)員學(xué)到真正的技術(shù)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，不固定學(xué)習(xí)時(shí)間，隨到隨學(xué)。