叫花雞，我國江蘇常熟市地區(qū)的特色名吃菜品，不僅取名獨特，而且做法也是比較新穎的，它是以整雞為食材，先腌后用荷葉包裹，最后用黃泥土在包裹，丟進(jìn)火熱的柴火堆中煨熟出品，色香味美，嘗上一口，肉嫩鮮香，入味十足，讓人食用贊嘆不已。

　　培訓(xùn)課程安排

　　1.講述叫花雞的主原料認(rèn)識及基礎(chǔ)知識。

　　2.講解各種調(diào)料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.叫花雞輔料的配制、火候、撒料食用方法。

　　4.未售完半成品的保存方法。

　　5.叫花雞設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/p>

　　6.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

　　培訓(xùn)時長

　　關(guān)于叫花雞培訓(xùn)時長由學(xué)生家長具體教學(xué)情況而定，學(xué)得快畢業(yè)也快，學(xué)得慢五天也可學(xué)好!

　　叫花雞，當(dāng)前泉州煌旗餐飲培訓(xùn)學(xué)校比較看好的創(chuàng)業(yè)項目，首先該項目投入本錢不高，市場占有率強(qiáng)，與眾不同的口感，深深俘獲了一大批吃貨朋友芳心，芳香撲鼻、入口酥爛肥嫩，別具一格的味道，備受廣大消費者鐘愛!

　　培訓(xùn)方法

　　課堂教學(xué)培訓(xùn)方法與眾不同，結(jié)合了國內(nèi)各地著名叫花雞食品技術(shù)，顛復(fù)傳統(tǒng)式課堂教學(xué)培訓(xùn)方式，與眾不同的課堂教學(xué)，教育教學(xué)包會!