鴨脖它用多種中藥材及純天然香料，它雖然口味香辣、營養(yǎng)豐富，但脂肪含量較低，經常食用，能補充人體必須的蛋白質、維生素E、維生素B等多種營養(yǎng)成分。中草藥具有補脾益氣、潤肺止咳、清熱消腫，而且還能養(yǎng)顏滋補，鴨脖是極好的美容佳品。鴨脖是湖南，湖北，四川等地傳統(tǒng)名吃之一。又名醬鴨脖或醬鴨脖子，較早起源流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德，經湖南流傳至四川和湖北，近年來風靡全國。

鴨脖源于“九九鴨”名，乃取一湯姓士乳名“九九”?！熬啪拧蹦贻p時，善良真誠，勤勞聰慧，于重慶飯店打工深得廚師吉某喜歡。廚師吉某年老無子，“九九”非常照顧伙伴，歲月幾載，一老一少漸成望年之交， 1985 年春節(jié)，“九九”回家成親，老廚吉某授以祖?zhèn)鼷u鴨配方祝賀。當年夏天，“九九”偕妻子于鄭州開店鋪，取名“九九鴨店”。

課前預習

大綱教學在一開始不會讓學員做理菜、切菜等繁雜工作，而是讓學員先學習教學大綱，溫習以前生活中的廚藝知識以及預習之后需要學習的相關餐飲知識

親手操作

餐飲學習，親自動手很重要，大綱教學保證學員全程親自動手操作的同時還有老師對學員進行手把手教學，一對一指導

畢業(yè)考試

大綱教學，注重質量，學員在培訓完成后，必須要，通過畢業(yè)考試，方能畢業(yè)并取得相應證書以及后續(xù)的創(chuàng)業(yè)支持福利

獨享5年售后

5年的一對一專業(yè)技術支持售后，30分鐘請教主案老師+60分鐘回復學員+10分評分的100分機制，真正幫助學員解決一切技術上的難題

實踐操作內容

1.鹵鴨脖的系統(tǒng)講述;

2.鹵鴨脖原料的選購;

3.鹵鴨脖食材的預加工;

4.鹵鴨脖制作的基本標準;

5.鹵鴨脖制作的制作步驟;

6.鹵鴨脖經營定價原則;

7.培訓調味品及原料的貨源渠道;

8.經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

其投資相對較小，風險低，見效快，行業(yè)前景好，收益回報相對較高等特點，是專為中小投資者打造的投資項目;再加上食尚香小吃培訓學校多年的經營管理經驗，是當前快餐連鎖投資者的比較佳選擇。

鹵鴨脖屬于休閑小吃，要想鹵鴨脖做的好吃必須要掌握鹵水的制作，只有掌握了鹵水的制作，才能做出好吃的鴨脖。鹵鴨脖培訓學校哪家好?小編給大家推薦煌旗小吃培訓學校的鹵鴨脖技術，煌旗小吃培訓的鹵鴨脖系列產品結合目前市面上絕味食品口味，做法及其模式，融入時尚精華元素，使其鹵鴨脖系列產品，口味更獨特，感受更新穎、更時尚、更新潮、更超前，更加倍受廣大消費者的喜愛和青睞。

煌旗小吃培訓教做的鴨系列食品以微甜爽辣，用三十多種中藥秘制，配以甘草、肉桂等鹵制而成。一直以重慶某特定地區(qū)的上好辣椒和花椒作原料，辣椒色澤一流、辣味絕正，花椒顆粒飽滿、麻而不辣。人見人愛的精武黑鴨，吃的健康!