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課程級別入門級
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培訓周期一周
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培訓時間全日制
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課程費用請詢價
腸粉原本只是廣東民間的一個早餐小吃。廣東經(jīng)濟開放之后,大量的人員涌入這塊熱土,從而腸粉就變成了幾十萬人都吃過的特色美食,近些年腸粉的口味也在不斷的改良和提高,現(xiàn)在的腸粉已經(jīng)是很多外地人都喜歡吃的美食小吃了。
學習:蒸腸粉、蒸米粉、蒸面條
深圳腸粉培訓品種:齋腸粉、雞蛋腸粉 、雞絲腸粉、魚片腸粉、牛肉腸粉、豬肉腸粉、腰花腸粉、豬肝腸粉、蔬菜腸粉、蝦仁腸粉、香辣腸粉、麻辣腸粉、酸辣腸粉等。
1:選米
第一步,主要系統(tǒng)學習如何挑選大米。這里重點學習掌握選米方法、技巧、價格等知識。
2:泡米
第二步,主要系統(tǒng)學習如何浸泡大米。這里重點學習大米的浸泡時間、儲存方法等知識。
3:磨米漿
第三步,主要系統(tǒng)學習如何使用磨漿機,磨制米漿。這里重點學習掌握磨制手法、技巧等知識。
4:調米漿
第四步,主要系統(tǒng)學習如何使用大米漿、生粉、紅薯淀粉等食材,按照精確配方比例,調配腸粉專用米漿。
5:醬汁
第五步,主要系統(tǒng)學習如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作腸粉醬汁。
6:湯汁
第六步,主要系統(tǒng)學習如何使用豬肉、清水、鹽、生抽等食材熬制腸粉湯汁。
7:蒸制
第八步,主要系統(tǒng)學習如何使用腸粉機蒸制腸粉、米粉、面條。這里重點學習掌握火候、打漿方法、配菜放制、蒸制時間、刮制手法、技巧等知識。
8:設備維護及保養(yǎng)
第九步,主要系統(tǒng)學習腸粉機、磨漿機等設備的日常維護和保養(yǎng)方法及技巧等。
【管理課程】
學校免費教學開店流程:店鋪選址、確定店鋪、簽訂合同、證件辦理、店堂裝修、廚房設計、購買設備及原料、安排員工、培訓員工、菜單設計、品種定價、餐具制定、開業(yè)營銷策劃、開業(yè)宣傳、店鋪管理、后續(xù)發(fā)展等等,此課程不收取任何費用,歡迎有意學腸粉的學員咨詢!