巫山烤魚(yú)，顧名思義，是一種發(fā)源于重慶巫山的特色美食。在流傳過(guò)程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。巫山烤魚(yú)以其獨(dú)特的品質(zhì)，延續(xù)飲食文化的內(nèi)涵，結(jié)合火鍋的特點(diǎn)，香味濃郁，湯紅色亮，辣而不燥，保健營(yíng)養(yǎng)。那么天津巫山烤魚(yú)哪里培訓(xùn)呢?下面就和小編一起看看吧，

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　　天津一手鮮巫山烤魚(yú)培訓(xùn)的主要內(nèi)容：

　　烤魚(yú)菜品中主料和輔料選擇搭配、烤魚(yú)底料的識(shí)別和配方、香料的識(shí)別和配方、秘制烤魚(yú)醬的制作和處理、糍粑辣椒的制作方法、烤魚(yú)底料炒制方法、魚(yú)的烤制方法和技巧、烤魚(yú)味型的調(diào)配方法、炒制過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧、紅油和老油的處理方法、烤魚(yú)主要原材料的好壞識(shí)別等。

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