竹筒飯，顧名思義就是用竹筒代鍋煮成的米飯。起初是山區(qū)少數(shù)民族進深山勞作時，為了簡便，從不帶鍋灶炊具，只帶上大米。做飯時就地取材，即砍下一節(jié)竹筒，裝進適量的米和水，放在火堆中烤熟，當竹筒表層燒焦后，筒內(nèi)米飯立即熟起來了，這便是竹筒飯。
竹筒飯的煮法頗具有野炊特點，即砍下一節(jié)竹筒 ，裝進適量的山蘭米和水，放在火堆中烤熟，當竹筒表層燒焦時，飯就熟了。劈開竹筒，米飯被竹膜所包，香軟可口，有香竹之清香和米飯之芬芳。用餐時破開竹筒取出飯，這便是有名的"竹筒香飯"。如果把豬瘦肉混以香糯米和適量鹽巴放進竹筒烤成香糯飯，異香撲鼻，是招待貴賓的珍貴美食品。
不管是做什么行業(yè)，每行每業(yè)也都是得有顧客，才能有盈利。所以怎樣提升盈利是一件很重要的問題了。餐飲行業(yè)就是特別吃可流量的行業(yè)了，怎樣應對有些時間客流量特別少的情況。餐飲店經(jīng)營免不了的一個環(huán)節(jié)就是宣傳和促銷，可以在門口放廣告牌，貼上店內(nèi)的招牌美食吸引路人光臨，也可以在商圈，地鐵站等人多的地方發(fā)放宣傳單，雖然這都是非常傳統(tǒng)的方式，但是卻非常的實用，適時的促銷活動也能給餐飲合作店帶來不少的顧客。
餐飲合作店經(jīng)營尤其是餐飲合作需要的合理安排人力資源。一日三餐是吃飯的高峰期，一般這三個時間段是人特別多的。首先應該對店面經(jīng)營有一個清楚地了解，原材料和用量都要有一個預估，這樣在高峰期到來之前就可以準備好半成品，顧客上門之后，就餐效率就會有明顯的提升。效率提升了客流量自然就增大了。
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對于現(xiàn)在越來越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來說，一個盈利穩(wěn)定，投資小的項目，是很多人都會選擇的。小吃就是集這些優(yōu)點于一身，因而，受到消費者的歡迎，深受消費者喜愛，想開家燒麥店，來我們北京品味軒來學習，能夠充分保證你學到有用的東西，并且成功開業(yè)。
