曾經(jīng)生意非常好的餐廳，為什么后來(lái)就漸漸沒(méi)落了呢?

　　產(chǎn)品也不差，服務(wù)也很熱情，生意為什么就達(dá)到了瓶頸，無(wú)法提升?

　　當(dāng)下的餐飲行業(yè)，好吃是基礎(chǔ)，很少能夠從產(chǎn)品上拉開(kāi)大差距，服務(wù)也是有一套有跡可循的方法，因此在保證產(chǎn)品服務(wù)的基礎(chǔ)上做好顏值和互動(dòng)也就是顧客的體驗(yàn)才是最重要的。

　　“高視覺(jué)消費(fèi)”成為餐飲新趨勢(shì)!

　　近幾年，顏值和視覺(jué)效果成為了消費(fèi)者選擇餐廳的重要選項(xiàng)。

　　餐飲高視覺(jué)消費(fèi)，以視覺(jué)為主，追求強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊和頂級(jí)的視覺(jué)質(zhì)感帶來(lái)的震撼。重體驗(yàn)，重“眼見(jiàn)為實(shí)”，追求價(jià)值可視化。希望用創(chuàng)意為顧客帶來(lái)高視覺(jué)的享受。

　　我們先來(lái)看看這幾年餐飲行業(yè)持續(xù)流行“高視覺(jué)消費(fèi)”。

　　Ultra Violet餐廳

　　2014年被稱(chēng)為上海最神秘餐廳Ultra Violet，也是全世界第一個(gè)感官餐廳驚艷亮相，這間餐廳的體驗(yàn)可以說(shuō)做到了極致。這里實(shí)行的是“沉浸式用餐”。

　　餐廳內(nèi)采用投影、射燈等全息裸眼5D投影技術(shù)，而食客坐在餐廳中央，伴隨著每道不同菜品的上桌，周?chē)沫h(huán)境效果會(huì)不斷變化，一會(huì)在海邊，一會(huì)在森林中，一會(huì)置身繁華都市......全方位調(diào)動(dòng)你的感官體驗(yàn)。

　　桂滿(mǎn)隴

　　2013年到2015年期間，桂滿(mǎn)隴創(chuàng)新“三宗最”引爆人氣，從“南宋御街”的熱鬧繁華到“桃花山莊”的歸隱人文，再到經(jīng)過(guò)兩年的醞釀后才落戶(hù)的“西湖船宴”，一年一店的“龜速”發(fā)展，背負(fù)著江南文化的匠人精神。

　　螞蟻金服ATEC展館——智慧點(diǎn)餐系統(tǒng)

　　2017螞蟻金服ATEC展館內(nèi)，螞蟻金服和旗下的本地生活服務(wù)平臺(tái)口碑，用一張大尺寸觸屏餐桌實(shí)現(xiàn)了自助點(diǎn)餐、個(gè)性化推薦、餐前游戲等功能。借助支付寶的人臉識(shí)別和實(shí)名認(rèn)證，顧客吃完飯直接走人就行，支付寶賬戶(hù)會(huì)自動(dòng)完成優(yōu)惠核銷(xiāo)以及扣款。

　　市場(chǎng)上出現(xiàn)越來(lái)越多的個(gè)性餐飲及新興品牌，為了站穩(wěn)腳跟，無(wú)論高檔餐廳花大價(jià)錢(qián)追求高顏值高品質(zhì)的環(huán)境與服務(wù)，還是平價(jià)餐廳倡導(dǎo)創(chuàng)意就餐都卯足了勁兒。而成熟品牌為了不被淘汰，想盡辦法轉(zhuǎn)型，除了要與新晉“小鮮肉”一比高下，還要不斷擴(kuò)大自己的市場(chǎng)份額。

　　“新鮮感”引領(lǐng)餐飲智能化時(shí)代!

　　隨著人民收入的不斷提升，消費(fèi)者對(duì)餐飲的需求也產(chǎn)生了巨大的變化，高質(zhì)量菜品已經(jīng)不能完全勾起消費(fèi)者的欲望!

　　1、體驗(yàn)為王，新鮮感才是重頭戲

　　以“村外有星光”為例，如何快速變化餐廳意境包裝吸引關(guān)注是所有網(wǎng)紅店的最大痛點(diǎn)。

　　于是“村外有星光”引進(jìn)了J1盒子，每天都給餐廳不一樣的新鮮感，時(shí)尚達(dá)人自然也就蜂擁而至。

　　“村外有星光”包子鋪實(shí)拍場(chǎng)景

　　動(dòng)態(tài)裝飾墻各種場(chǎng)景任意切換，幫助店鋪開(kāi)業(yè)、促銷(xiāo)、新品推出、節(jié)日活動(dòng)的時(shí)候輕松應(yīng)對(duì)，餐廳根據(jù)自身需求和店鋪風(fēng)格，下載組合出完美符合店鋪氛圍的墻面軟裝，讓不同風(fēng)格切換變得易如反掌。

　　2、餐飲行業(yè)節(jié)日包裝物料、人力問(wèn)題浪費(fèi)嚴(yán)重

　　像“鄉(xiāng)村基”這樣的連鎖餐廳，節(jié)日換裝對(duì)于他們來(lái)說(shuō)意味著大量的物料和人力浪費(fèi)，但是他們最新采用的J1盒子動(dòng)態(tài)墻技術(shù)，可通過(guò)線(xiàn)上操作，一鍵同時(shí)改變幾百家連鎖店內(nèi)的物料。不僅節(jié)省了大量的物料和人力成本，而且這種直觀(guān)有趣的營(yíng)銷(xiāo)方式也更加吸引眼球。

　　“鄉(xiāng)村基”連鎖店實(shí)拍場(chǎng)景

　　智能化時(shí)代解放雙手，提高餐廳換裝效率，從而降低成本才是王道。

　　J1盒子省心節(jié)日托管模式，系統(tǒng)還會(huì)自動(dòng)在節(jié)日當(dāng)天為它切換素材庫(kù)里的國(guó)內(nèi)外大師級(jí)節(jié)日素材投到店內(nèi)墻面上，實(shí)現(xiàn)節(jié)日快速換裝，不僅省去了提前準(zhǔn)備節(jié)日裝飾的環(huán)節(jié)，高逼格的場(chǎng)景瞬間提升整個(gè)餐廳的格調(diào)。0秒操作，連鎖餐飲也能輕松玩轉(zhuǎn)節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)。

　　部分動(dòng)態(tài)節(jié)日素材

　　3、滿(mǎn)足消費(fèi)者獵奇心，促進(jìn)二次上門(mén)

　　傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)能讓消費(fèi)者口口相傳，轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈的一定是菜品的味道，然而在快速發(fā)展的今天，每個(gè)城市都上千上萬(wàn)種味道，能做到特別的是極少數(shù)，如果你的味道不那么出色如何引發(fā)關(guān)注，促進(jìn)二次上門(mén)呢?

　　某火鍋連鎖店也采用了J1盒子，擁有一面瞬息萬(wàn)變的墻，充分的滿(mǎn)足顧客的獵奇心，還自帶令人駐足、拍攝、轉(zhuǎn)發(fā)的傳播效應(yīng)，同時(shí)還能在菜品不那么出色的情況下，給消費(fèi)者留下深刻印象。

　　低成本如何玩出 高視覺(jué)和科技感?

　　高顏值、科技感、創(chuàng)意性的智能餐廳絕不只是大型餐飲企業(yè)的殺手锏，小型餐廳同樣可以能輕松玩轉(zhuǎn)。

　　參某走訪(fǎng)了多家火爆生意小型餐廳，咖啡館，酒吧等通過(guò)與店員交流得出他們進(jìn)來(lái)人氣暴增的幾大關(guān)鍵詞：

　　新鮮感、互動(dòng)性、定制化

　　那讓鄉(xiāng)村基、重慶九街、村外有星光包子鋪、鎏加碼頭、胡桃里等餐廳近段時(shí)間人氣暴增的原因在哪里呢?

　　答案是：以上餐廳都配備有J1動(dòng)態(tài)墻面!

　　每一次顧客到訪(fǎng)都是一次新的體驗(yàn)，顧客與顧客間還能玩起來(lái)。

　　1、新鮮感爆表的動(dòng)態(tài)裝修

　　為了提高格調(diào)找大師定制裝修，為了追求新鮮感，經(jīng)常翻新，對(duì)于村外有星光包子鋪小型餐飲店來(lái)說(shuō)都是一件吃力不討好的事，它不但耗時(shí)、耗力更耗錢(qián)。但是他們引進(jìn)了一面動(dòng)態(tài)裝飾墻就完美解決了這個(gè)問(wèn)題。

　　“包包白”牛肉面館實(shí)拍場(chǎng)景

　　J1盒子以動(dòng)致敬，突破性的墻面動(dòng)態(tài)軟裝產(chǎn)品，讓靜如止水的墻面，如新生般律動(dòng)，當(dāng)驚艷動(dòng)態(tài)作品，在墻面演繹著栩栩如生， 全高清動(dòng)態(tài)作品，帶來(lái)更震撼的表現(xiàn)力和更直觀(guān)的信息表達(dá)。多重定制功能，不是改變傳統(tǒng)而是顛覆傳統(tǒng)相對(duì)于傳統(tǒng)墻面軟裝。

　　同時(shí)，J1不僅購(gòu)置成本低、安裝耗時(shí)更短，更為墻面軟裝帶來(lái)了顛覆性的時(shí)效性和功能性，讓軟裝更換如更換手機(jī)壁紙一樣簡(jiǎn)單。

　　2、簡(jiǎn)單易操作的人性化定制功能

　　人性化餐廳定制需求，例如公司年會(huì)需要Logo標(biāo)識(shí)或是文字信息。生日宴會(huì)需要定個(gè)人專(zhuān)屬動(dòng)態(tài)空間設(shè)計(jì)，都可以輕松及時(shí)上傳。更可自定義顯示區(qū)域，精準(zhǔn)避開(kāi)區(qū)域內(nèi)的各種障礙。動(dòng)態(tài)素材支持自助再編輯，精準(zhǔn)投放到你的定制空間。

　　3、最潮流設(shè)計(jì)素材

　　不斷更新迭代，每天都有新的事物在發(fā)展，餐飲也需要緊跟時(shí)代的潮流動(dòng)向。

　　J1盒子目前以有數(shù)十位來(lái)自全球的優(yōu)秀設(shè)計(jì)師簽約加盟，確保優(yōu)秀的作品源源不斷的持續(xù)在平臺(tái)更新。團(tuán)隊(duì)會(huì)緊隨時(shí)代變化不斷運(yùn)用各種風(fēng)格的元素去構(gòu)建新的裝飾，推出后立即可下載讓餐廳順應(yīng)時(shí)代的潮流。

　　4、實(shí)時(shí)互動(dòng)，精準(zhǔn)吸粉

　　餐廳擁有一面動(dòng)態(tài)菜單還能實(shí)時(shí)互動(dòng)的墻，也是暴增人氣的關(guān)鍵因素。

　　墻上不僅有動(dòng)態(tài)菜單，還能實(shí)時(shí)點(diǎn)評(píng)。將動(dòng)態(tài)菜單都投影在店內(nèi)的墻壁上，店長(zhǎng)可以通過(guò)手機(jī)直接組合推薦菜品。

　　更炫酷的是，顧客掃描墻上二維碼還可以通過(guò)手機(jī)在墻上發(fā)送彈幕，邊吃邊評(píng)論。面墻把普通的用餐過(guò)程變成一個(gè)互動(dòng)環(huán)節(jié)，不僅客人可以交友評(píng)論，餐廳還能大幅度收獲有效粉絲。不僅為空間帶來(lái)無(wú)盡的變幻可能，更將一成不變墻面變成你手里高效的營(yíng)銷(xiāo)工具。

　　動(dòng)態(tài)菜單

　　彈幕互動(dòng)

　　在餐飲這樣相對(duì)密閉，人群密集的地方，顧客可以在彈幕上相互評(píng)論、推薦、閑聊。這面動(dòng)態(tài)軟裝墻，通過(guò)彈幕將顧客與餐廳，顧客與顧客聯(lián)系起來(lái)，天然就是一個(gè)社交平臺(tái)。與其想盡辦法去吸引顧客，不如像線(xiàn)上社交平臺(tái)，如B站、微博、微信等，只要提供一個(gè)平臺(tái)，食客自己就能創(chuàng)造內(nèi)容，玩出花兒來(lái)。

　　通過(guò)高視覺(jué)特征塑造餐廳的品牌形象，不僅吸引眼球，而且突出了餐廳對(duì)于品質(zhì)的追求和餐廳特色，為餐廳貼上牢固的標(biāo)簽，通過(guò)細(xì)節(jié)讓餐廳的特征具化，樹(shù)立牢固的競(jìng)爭(zhēng)地位。

　　如今社會(huì)高視覺(jué),科技化體驗(yàn)的消費(fèi)，其實(shí)就是消費(fèi)者對(duì)于品質(zhì)消費(fèi)的追求!