課程詳情

就業(yè)方向

本套山西莜面課程學(xué)會之后，你可以自己開家莜面館，莜面很貴，也很賺錢?，F(xiàn)在愛吃山西莜面的人也多了，生意肯定很火。而且山西莜面的品種豐富，成本也不高。

課程簡介

莜（yu）面是由莜麥加工而成的面粉，在山西、內(nèi)蒙古，河北壩上地區(qū)也是莜麥面食品的統(tǒng)稱。莜面中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養(yǎng)元素和藥物成份，還有美容、減肥的功效。

傳授品種

學(xué)習(xí)：山西莜面（莜面窩窩、莜面饸饹、莜面蒸餃、莜面魚魚、莜面墩墩、莜面栲栳栳、莜面條）。

課程內(nèi)容

1：山西莜面和面技巧

第一步，山西莜面使用什么面粉？什么水溫和面？和面配方、和面比例。

2：山西莜面揉面技巧

第二步，學(xué)習(xí)山西莜面里面揉面手法與面團(tuán)軟硬程度。

3：山西莜面所有種類的制作

第三步，學(xué)習(xí)山西莜面全品種（莜面窩窩、莜面饸饹、莜面蒸餃、莜面魚魚、莜面墩墩、莜面栲栳栳、莜面條）的制作。

4：山西莜面全品種出成品

第四步，學(xué)習(xí)山西莜面全種類的成品擺盤、點(diǎn)綴。

市場前景

山西莜面使用莜面面粉制作，屬于粗糧系列?，F(xiàn)在的人都喜歡追求營養(yǎng)搭配，所以粗糧莜面是一個不錯的選擇。莜面的市場是有待開發(fā)的。

以前在山西才能吃到莜面，現(xiàn)在莜面也都走向了更多的地方。尤其愛吃面的北方人更喜歡自己的面食種類更加豐富一點(diǎn)。所以山西莜面的市場前景是很光明的。

培訓(xùn)過程

1、在山西莜面教學(xué)過程中，學(xué)員都會提前得到一份核心技術(shù)配方配料單，隨著單子學(xué)習(xí)做筆記。

2、專業(yè)培訓(xùn)師傅為學(xué)員系統(tǒng)講解山西莜面課程流程以及配方配料的用法用量。

3、師傅手把手講解整個山西莜面制作流程，包含山西莜面的等一系列詳細(xì)流程。

4、學(xué)員自己動手操作，復(fù)習(xí)一遍山西莜面的制作流程，有什么疑問可以當(dāng)場尋求師傅的幫助。

5、學(xué)會之后如果感覺自己生疏了，3年以內(nèi)都可以回嘉諾免費(fèi)復(fù)習(xí)。流程和1到4點(diǎn)相同。

培訓(xùn)時間

1、嘉諾的教學(xué)時間是9.00-17.00，節(jié)假日午休。

但是學(xué)員的學(xué)習(xí)時間可以調(diào)節(jié)，主要是根絕學(xué)員的時間來安排，有事來不了提前跟師傅說一聲。

2、經(jīng)過嘉諾培訓(xùn)師傅的系統(tǒng)講解，學(xué)員都可以很快的學(xué)會。當(dāng)然經(jīng)常下廚的學(xué)員會學(xué)的更快，沒有基礎(chǔ)的學(xué)員在2-7天之內(nèi)就能學(xué)會。

但是嘉諾山西莜面培訓(xùn)并不限制學(xué)習(xí)時間，本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度我們會保證每個學(xué)員都能完全掌握。所以培訓(xùn)時間是沒有限制的。

培訓(xùn)費(fèi)用

山西莜面培訓(xùn)的費(fèi)用價格是單項(xiàng)1280元，山西莜面口味、技術(shù)配方制作工藝一起教給你的。

保證足夠店鋪經(jīng)營?，F(xiàn)在你只要1280你能學(xué)到食材的選用、處理、成品的制作、核心配方的制作、成品的包裝，還會學(xué)到更多的開店省錢小技巧，何樂而不為呢？

利潤分析

山西莜面一碗面的市場價格在20-50元，相信莜面的成本跟我們常見的面條成本差不多，可能稍高一些。但是莜面一碗能賺好幾倍的錢。所以做莜面生意的只要味道好沒有不賺錢的。具體的利潤還要看你們的店鋪規(guī)模大小。