西安牛肉餅技術(shù)培訓(xùn)哪里好？西安宮廷牛肉餅，外焦里嫩，外酥里香，焦黃的外殼下包裹著蔥花，牛肉泥，油酥，形成一種地地道道的特色美食，宮廷牛肉餅技術(shù)培訓(xùn)小本創(chuàng)業(yè)好項目在早餐剛剛有了人群的時候，就看見小區(qū)旁，社區(qū)街道，城中村路口的牛肉餅前圍著很多人，有的是在等待，有的時在觀望，為什么牛肉餅如此受歡迎呢。宮廷牛肉餅技術(shù)培訓(xùn)小本創(chuàng)業(yè)好項目西安宮廷香酥牛肉餅也稱“千層牛肉餅”已經(jīng)走過一千二百多年的歷史，在唐代，此餅曾為宮廷御點，安史之亂時，宮中御廚們流落到民間，在長安城內(nèi)出售此餅大有名氣。

　　香酥牛肉餅，所調(diào)出來的面晶瑩透亮，肉餡色澤鮮嫩。宮廷牛肉餅技術(shù)培訓(xùn)小本創(chuàng)業(yè)好項目它以色澤金黃，口感外酥里嫩，油而不膩，口味獨特，香飄四溢而聞名。更重要的是它制作工藝非常具有觀賞性，真是面皮薄如紙，宮廷牛肉餅技術(shù)培訓(xùn)小本創(chuàng)業(yè)好項目肉餡多又鮮特別是餅要出爐的時候，令人垂涎的香氣飛入尋常百姓家中，真是好聞好看又好吃!西安美食匯培訓(xùn)牛肉餅技術(shù)，無可挑剔，制作牛肉餅過程如下：

　　1.水中加入發(fā)酵粉，攪拌均勻。加入雞蛋、色拉油，攪拌均勻。

　　2.加入面粉，揉成面團(tuán)，用保鮮膜包起來，餳發(fā)半小時。

　　牛肉加入姜末，剁碎。

　　3. 加入鹽、花椒粉、白糖、紹酒、生抽和清水，順著一個方向攪拌，攪拌至肉餡粘稠，有勁。牛肉餡攪拌好。蔥切片，輕輕揉碎。

　　4面團(tuán)餳好，揉成光滑的面團(tuán)。搓成長條。

　　5.案板刷油，將面劑放在上面，用刷子在面劑上刷油。

　　用保鮮膜蓋住面劑，餳半小時左右。

　　6.將小面劑按壓，用搟面杖搟成薄薄的長餅，搟的越薄，層次就會約分明。(人家是長的搟的，我也是為這個搓成長條形餳，可是我操作的過程發(fā)現(xiàn)敢出來太寬，做的餅太大，于是改成小圓餅胚搟壓

　　7.將牛肉餡放在面餅的一頭。撒上蔥碎。撒少許胡椒粉。

　　8.將一邊的面皮，呈三角形折起，蓋住肉餡。另一邊再折疊一次，然后慢慢卷起。邊折疊邊慢慢拉伸，將餅皮辣的如蟬翼般薄是最好了。卷起之后，先不要按壓，放一邊餳著。

　　9.等餳好之后，慢慢用手將餅按壓成薄餅鍋子燒熱，倒入沒過餅底的油，將餅放入鍋內(nèi)。將餅兩面煎至金黃色，即可出鍋。

　　西安美食匯，是一家專業(yè)打造陜西特色小吃的培訓(xùn)行業(yè)，宮廷牛肉餅技術(shù)培訓(xùn)小本創(chuàng)業(yè)好項目培訓(xùn)項目眾多，技術(shù)過硬，品牌影響力超強(qiáng)，來學(xué)習(xí)技術(shù)的學(xué)員遍布全國各地，經(jīng)過實地考察以后，毅然決然的選擇了美食匯作為學(xué)習(xí)技術(shù)的第一步，那么第二步就交給美食匯。