在所有的餐飲項(xiàng)目中，炊餅是非常受歡迎的小吃之一。炊餅起源于明代，是經(jīng)過烤爐烤制工藝和秘制香料配制而成的，其美味被大眾所喜愛。經(jīng)過多年的改良，炊餅美食可現(xiàn)做現(xiàn)賣，賣相十足，香氣四溢。西安學(xué)做炊餅可以去哪?歡迎大家來西安嘉諾小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)!趕緊來了解一下炊餅的培訓(xùn)內(nèi)容吧！

課程安排

1、專項(xiàng)老師現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；

2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) ；

3、學(xué)員自己獨(dú)立完成成品 制作，制作完成，有老師點(diǎn)評(píng)并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見；

4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格；

培訓(xùn)要點(diǎn)

1、詳細(xì)講解炊餅技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

2、進(jìn)行一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范講解及操作。

3、在實(shí)踐操作過程中，帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。

4、引導(dǎo)學(xué)員熟練操作炊餅制作流程，直到獨(dú)立完成成品，老師進(jìn)行品嘗及評(píng)價(jià)。

培訓(xùn)時(shí)間

嘉諾小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)校有著專業(yè)的餐飲廚師一對(duì)一授課，隨到隨學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，一般5-8天左右可以掌握。

培訓(xùn)要點(diǎn)

1、發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;

2、炊餅所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能;

3、炊餅秘制配方及實(shí)際動(dòng)手操作;

4、掛鹽配方和炊餅刷醬配方及實(shí)際操作;

5、炊餅制作全流程及制餅技巧;

6、炊餅制作設(shè)備使用維護(hù)及采購信息。

學(xué)餅就到嘉諾小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)?；?，我校以誠信立足社會(huì)，堅(jiān)持互利雙贏的原則，靠特色和優(yōu)質(zhì)服務(wù)創(chuàng)立品牌，打造餐飲界全新平臺(tái)，竭誠與各地有識(shí) 之士共同努力，攜手并進(jìn)，共創(chuàng)美好明天，嘉諾小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)校的服務(wù)宗旨是、誠信為本，良心待客，學(xué)習(xí)技術(shù)一次交費(fèi)終身免費(fèi)學(xué)習(xí)，保證不讓您多花一分冤枉錢，真誠期待您的加入到嘉諾小吃餐飲培訓(xùn)學(xué)校。