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每次肚子餓到咕咕叫的時(shí)候,走過(guò)炸雞店,總會(huì)不停吞咽口水。相信這就是美味的炸雞店的誘惑力,無(wú)論小孩子大孩子都會(huì)忍不住停下腳步買(mǎi)上一兩只雞腿啃啃。
美味的炸雞培訓(xùn)的做法嘉諾當(dāng)然也是有的,很適合開(kāi)店經(jīng)營(yíng)的老板們,那么我們這些吃貨怎么辦?難道除了買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)沒(méi)有別的方法了嗎?有啊,嘉諾小編下面就來(lái)為您講解在家做的炸雞方法。
在家做炸雞培訓(xùn)的方法:
在家炸雞的方法并不復(fù)雜,因?yàn)槟阒雷鰤蜃约撼缘?,味道好壞也不要深究。但是開(kāi)店就不好了,一定要注重品質(zhì)與味道,尤其是出餐速度和批量操作的技巧。
下面請(qǐng)大家看小編在家炸雞的方法,小編用的食材是雞翅,其他的雞腿、雞柳做法都一樣!
炸好的雞翅成品,金黃酥脆,鮮嫩多汁,香味誘人,口感一級(jí)棒!
在家做炸雞培訓(xùn)的用料
雞翅、鹽、料酒、蠔油、黑胡椒、大蒜、面粉、淀粉。
炸雞翅的做法
1、雞翅清洗干凈后,一定要逼出血水,拿牙簽在兩面各扎一些小洞,這樣方便入味;放入嘉諾特制炸雞腌料以后,拌勻,腌制時(shí)間一小時(shí)。
2、炸雞表皮配方:面粉、淀粉1:1比例混合。可用賣(mài)的炸裹粉代替。
3、腌制了一個(gè)小時(shí)的雞翅,放入提前準(zhǔn)備好的包裹混合粉,雙手要不停地揉搓表面,直到表面起一層小面片。
4、裹完粉直接炸制,炸制時(shí)間約七八分鐘。
5、雞翅炸制兩面金黃撈出控油。
6、油鍋再次燒熱復(fù)炸一遍雞翅,主要是為了吐油,而且還更上色,表皮更加酥脆。
7、一般炸雞店的老板們都會(huì)這么做,不僅是為了加快出餐,也是為了這一點(diǎn)。
做完了美味的炸雞,真心不比店里的味道差,小編忍不住嘗了好幾只。但是,我想告誡各位,沒(méi)有哪一個(gè)良心商家會(huì)告訴你炸雞的核心配方配料的,如果你做的沒(méi)有小編做的好,開(kāi)店就不要想了,除非你來(lái)嘉諾油炸小吃培訓(xùn)炸雞培訓(xùn)班深造一番。
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